近日，一项发表于美国《细胞系统》的研究显示，无论人的年龄多大，肝脏的平均年龄均不到3岁，生命衰老并不会影响肝脏细胞的更新。

正因为肝脏细胞具有更新、修复、再生的能力，才能持续与有毒物质打交道。可以想象，能把具有顽强生命力的肝脏折磨到生病、坏死，你是有多么的无知！

提到肝脏，我们听过化学性肝损伤，酒精性肝损伤，脂肪性肝损伤，果糖（非酒精性）肝损伤。也就是说只要远离化学物品，酒精、脂肪、果糖，就没有什么能伤害你的肝脏！

可悲的是，全球每年约有100万人死于肝硬化及其并发症，中国肝病患者营养不良在肝硬化患者中的发生率为25.1%～65.5%，你以为的营养其实是害了肝脏。

➡️基本知识：肝脏是人体代谢的中心场所，碳水化合物、蛋白质/氨基酸、脂肪的代谢、维生素的合成以及一系列复杂的生化过程都在肝脏中进行。肝脏即大型化工厂，也是大型垃圾场，只要肝脏能处理的都处理干净，给肾脏、肠道排泄，处理不了的肝脏也会牺牲一部分肝细胞让有害物质尽量不进入血液，进入其他脏器。

➡️首先，脂肪肝会导致肝脏功能受损。从而影响人体的新陈代谢，使脂肪、糖分等代谢产物无法正常排出，进一步加剧体重增加的趋势。

➡️其次，脂肪肝与糖尿病、高血压等疾病密切相关。这些疾病在肝脏功能受损的情况下更容易发生或恶化。同时，肝脏疲劳过度还可能引发抑郁、焦虑等心理健康问题，影响生活质量。当肝脏发生损害而不能维持正常代谢功能时，可出现各种营养相关性的并发症，进行性的营养不良（持续营养不良）又加重肝脏的损害，导致患者肝脏疾病进入终末期。

肝脏需要的营养很简单，蛋白质和维生素，这是肝细胞新生的基础。

蛋白质的名字来源于希腊文，是头等重要的意思，说明很早前人类就认识到蛋白质是生命的基础。

蛋白质进入人体以后，未经水解是不容易被消化的，所以需要水解为氨基酸和小段的肽才可能被人体吸收。有些所谓的口服胶原蛋白，吃猪蹄美容什么的，里头含有的胶原蛋白，都会重新被人体分解，从更小的氨基酸和肽才能被吸收。

我们口腔的唾液里头没有水解蛋白酶，消化是从胃开始，但是主要在小肠。胃蛋白酶只能分解一部分的氨基酸，但对乳液中的酪蛋白有凝固作用，对婴儿和小孩特别重要。

看到这里是不是理解为什么不建议大家喝牛奶，而且我在蛋白粉中要增加水溶性膳食纤维，就是为了让酪蛋白在胃中多停留。乳液凝固成块儿以后，可以延长在胃中停留的时间，有利于消化。小肠内有胰腺分泌的各种蛋白酶，是消化蛋白质的主要器官。而且我们推荐给大家的蛋白粉是精准配比的完全蛋白质。

➡️第一类完全蛋白。就是氨基酸种类齐全，数量充足，对人体的蛋白质利用高，不但可以维持成人的健康还能促进儿童的生长和发育的蛋白。那在这里呢，一般有乳类酪蛋白，大豆的大豆蛋白，玉米的谷蛋白等。

➡️第二类叫半完全蛋白。其所含必需氨基酸，虽然种类齐全，但是数量比例和人体所需的都有差距，这类蛋白质可以维持人体的生命，但不能促进生长和发育，所以被称作半完全蛋白，比如说小麦的麦角蛋白。

➡️第三类叫不完全蛋白。虽然可以提供某些氨基酸，但是所含的氨基酸种类不齐全，单靠这类氨基酸既不能维持人体的生命，也不能促进生长和发育。动物的结缔组织蛋白，肉皮中的胶质啊，我们说的什么驴皮、牛蹄筋、鲍鱼翅、阿胶就属于这类。

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