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大家好，本期课程我们会跟大家聊聊肾病的相关知识。

首先大家要知道，肝脏产生的代谢垃圾最后都会扔给肾脏，但肾脏只能处理水。也就是说肝脏要把所有的代谢物质变成水溶性的，再交给肾脏，因为肾脏只能过滤水。

肾脏会利用水把代谢垃圾溶解，然后排出体外。但这个溶解量是有限的，充足饮水是肾脏代谢非常重要的一个前提条件，如果喝水太少，尿液中含有的毒素物质代谢不掉，就会给肾脏造成非常大的负担。

所以想要减轻肾脏负担，增强肾脏功能，足量的喝水非常重要。

但大多数中国人都处于饮水不足的状态，而且大家一定要知道，饮料、啤酒、牛奶绝对不是水。

水的作用是溶酶，如果血液中的含水量高，就可以把里边的垃圾溶解并排出去。饮料、啤酒不但没有溶解作用，还需要血液里原本的水去溶解它们。

另外，喝汤算不算喝水？如果你喝的是肉很少、中草药很多的汤，当成水喝没问题。但如果是喝沙县小吃里卖的那种乌鸡参汤，就不能当水喝，因为里面加了大量味精，就是一种盐水，喝得越多，身体越是需要更多的水分去溶解它。

我们建议大家每天最好喝接近2000ml的水。如果单就补水来讲，白开水最好，茶和咖啡也是不错的方式。

茶里含有茶碱、茶多酚、儿茶素等营养物质，以前中国人还会用枸杞叶泡茶、菊花泡茶，其实都是通过缓慢的萃取方式，获取茶中的一些电解质、维生素、矿物质，它们有利于尿酸等物质的排泄。

像我们调配的养肾茶、养肝茶其实也是出于同样的目的——增加尿酸的排泄，代谢身体的垃圾毒素，从而形成对肝脏和肾脏的有益保护。

现在大家对于非处方药像阿司匹林、布洛芬摄入得相对较少。但中国人常年吃肉就相当于长期服用抗生素，因为我们吃的肉、大闸蟹、鱼虾身上都带有一定的抗生素成分。

我为什么现在很少吃肉？就是因为我知道，在现在的动物饲养环境中，吃肉就等于吃抗生素或者生长激素。

肾脏负责过滤血液并维持体内钠、钾等电解质的平衡。高盐饮食会增高血压，进而对肾产生额外的负担。

另外，高血压也不利于心血管健康，所以减少食盐的摄入很有必要。

日常生活中，一个人每天吃一斤面包是不是不成问题？但像面包这种食物，大家很少关注它的钠含量。

给大家看一款德博的面包，这是一种很健康的面包，配料表里只有谷物、麦片、水、亚麻籽、食用盐等等。但100g面包里却含有512mg的钠，占人体全天钠摄入量的26%。

如果你每天吃一包德博面包（500g），全天盐的摄入量就达到了上限。另外在健身圈非常流行的杰森黑麦面包，每100g中的钠含量也占到了人体全天钠摄入标准的22%。

而且在我们吃面包时往往会抹点奶酪，给你们看一款奶酪的钠含量，每100g奶酪的钠含量几乎达到了人体全天钠摄入量的60%。

也就是说如果你吃一包面包，再抹点奶酪，今天的钠摄入量就已经超标了，除了这些之外，什么盐都不能吃了。

还有一个问题是，面包一般都是包装食品，钠含量会被严格地标注出来。而大家常吃的黄焖鸡米饭、烤鱼、羊肉串，里面含多少钠，我们根本不知道。

中国人认为“盐为百味之长”，如果食物不够咸，一定不好吃，所以很多食物都偏咸。

但为了健康考虑，我们一定要学会“淡食”，像我中午喝的汤里基本是没有盐的，我可以通过喝醋的方式获取到足够的盐分。这是我们保护肾脏一个非常重要的方法。

除了以上几点因素，睡眠不足、红肉摄入过多、糖分摄入过多、抽烟、过量饮酒、久坐不动都会给肾脏带来负担。

硝酸盐和亚硝酸盐有啥区别？硝酸盐是蔬菜中本身就有的，而亚硝酸盐是蔬菜长期存放后变性产生的。很多人都知道蔬菜在冰箱放久了会产生亚硝酸盐，所以我们不建议大家喝隔夜茶、吃隔夜菜。

硝酸盐能够促进人体一氧化氮的生成，一氧化氮是我们纯本原养中的核心成分，它是血管舒张的促进剂，可以保护心血管的健康。

蔬菜中含有硝酸盐，在我们咀嚼蔬菜的过程中，硝酸盐能被转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐从胃和十二指肠到达血液后，能够增加一氧化氮的产生。

所以大家要知道，吃蔬菜尤其是吃绿叶蔬菜和根茎类蔬菜时，一定要多在口腔中咀嚼。在咀嚼过程中，会有很多酶的参与，然后促进一氧化碳的生成，这是人体获取一氧化氮的天然路径。

不过很多人不会给自己创造这种天然路径，那就可以通过喝纯本原养来保证体内一氧化氮的生成。一氧化氮能够降低血压，对抗炎症、氧化应激，对于慢性肾病患者以及一些长期吃盐的潜在肾病患者都有很大的好处。

想要肾脏好，肠道必须要好。肠道功能越好，越能把一些垃圾物质分解掉，这样肝脏、肾脏就会轻松一点。

肠道好的关键在于肠道益生菌，想要保护肠道益生菌，就要多吃益生菌和水溶性膳食纤维。

像我们的果蔬粉就是一种肠道微生物的调节剂，能让我们的肠道益生菌繁殖起来，从而建立完善的免疫系统。

我们的果蔬粉就是一种标准的益生元补充剂。如果你体内有益生菌、益生元，对于慢性肾病以及各种炎症都能产生积极的影响。

天然的益生元存在于食物中，包括大豆、未精制的小麦、生燕麦、麦麸、生马铃薯、青香蕉、洋葱、豆类等。

大家发现没有，这些食物中很多都有一个“生”字。因为你一旦把土豆煮熟了，它的水溶性膳食纤维就会流失。

我们会发现，刚切好的生土豆表面有一层黏黏的物质，那就是水溶性膳食纤维。如果你把土豆洗得很干净，它含有的水溶性膳食纤维就会溶解到水里。

土豆的最好做法是土豆泥，就是不让土豆接触水，直接把它捣成泥。土豆泥放冷了吃也是一种非常健康的吃法，它里边不单有水溶性膳食纤维，还有抗性淀粉，这些都是非常好的养肠道益生菌的物质。

同样是土豆和油的组合，错误做法是什么呢？把土豆切成条，洗得很干净，然后用油炸，这样做不仅水溶性膳食纤维会流失，在高温油炸后还会产生反式脂肪酸。

为什么我们建议大家多吃亚麻籽粉？其实亚麻籽粉在肾脏的保护中起着多重作用，它既有欧米伽3不饱和脂肪酸，还含有多酚类物质，具有强烈的抗氧化作用。

多酚类物质对于肾脏的保护也很重要，像槲皮素、白藜芦醇、大蒜素都属于多酚，还有我们的AKG、SPD.PQQ中也含有一些强效的多酚类物质，对于抗炎、抗氧化以及肾脏的保护都具有很强效的作用。