主讲人：杜铭院长

【文字整理于杜院长讲座视频】

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我们直播间有没有这样的伙伴，一到冬季就特别容易长风疹，一块一块的在身上，夏天会好一点，秋冬就很容易得。如果说你们的身边有这样的伙伴，这就是典型的叫做胆碱型荨麻疹。胆碱和谁有关，和肝脏密切相关，如果胆碱缺乏就会造成肝脏代谢异常等状况。就像很多素食主义者会出现脂肪肝，因为长期素食导致胆碱缺乏。

我们今天就想跟大家通过胆碱这个话题，学会了解自己的肝脏。

01

胆碱有什么作用？

胆碱在1998年被列为了人体必需营养素。我们必须从饮食中获取胆碱。胆碱对于维持机体正常功能和促进健康具有重要作用。

胆碱是细胞膜的重要组成部分，包括心脏、肝脏方面，它都有着很重要的作用。对于新生儿来讲，它和叶酸的作用类似，对于脑部健康也起到很重要的作用。

➡️肝脏。但肝脏我一直不建议大家吃，之前的文章中也讲了，都是工业化养殖，对动物的肝脏损毁比较大，人吃了也会受到影响。

➡️西兰花。这个是我每天必吃的。

➡️藜麦。这个也是我的杂粮饭当中必有的。

➡️蘑菇。是我每天必吃的。

给大家看一下我的饮食搭配，一大盘蘑菇，汤里也有蘑菇。其实这些都是我们补充胆碱的非常简单的方式。

所以说食物是获取胆碱的最佳来源，食物是获取各种维生素的最佳来源。日常只要是合理膳食就不会让胆碱增高。如果因为胆碱增高出现了一些风疹或者是胆碱型荨麻疹，可以通过跑步或者其他有氧运动的方式消耗掉。

夏天为什么没事儿？你在微微的出汗，这就是我们的胆碱排泄通道。但是冬天汗液出不来，胆碱排不出去，在身体当中就会激发我们的炎症反应，就形成了胆碱型荨麻疹。所以你通过运动去出出汗就会有一些好转。这也就是我们所要理解的一个很基本的问题。

大家在日常生活当中一定要懂得天然食物的价值，我们为什么不建议大家用维生素片，就是这个道理。我们建议大家用小球藻，用甜菜粉，从天然食物当中给我们的身体做补充。给你的身体一定的识别性，千万不要让你的身体在某一种微量元素当中，出现无法识别的代谢。

02

水飞蓟对肝脏的养护价值

水飞蓟的价值就是可以定向降低肝脏的氧化应激反应；从而保护完整的，或虽有损伤但尚可逆转的肝细胞。

之前跟大家也分享过一个慢粒白血病转阴的病例，患病一年，吃了一段时间的靶向药物，肝脏就一再出问题。后来通过我们的纯净生活搭配调理，各项指标转阴。强调让大家每天去吃水飞蓟、吃AKG就是要对我们的肝脏进行一个保护。尤其是还在患病期间服药的伙伴，应酬多、酒局多的伙伴，一定要把水飞蓟和AKG加上，因为这两个物质的核心目的就是保护肝脏。

无论是熬夜加班、高油高糖、食品添加剂摄入过多，都会伤害我们的肝脏。当我们用上水飞蓟和AKG的时候，外界的这些因素对你的肝脏伤害一点，你用这两种补剂再逆转一点，它就是一个对抗性的保护。

水飞蓟能够让谷胱甘肽的水平提高35%。还可以刺激肝脏蛋白质的合成，这也就是我们所讲的调节机制，尤其对于肿瘤患者是非常非常重要的。

肿瘤患者要做到低蛋白饮食没错，但是低蛋白饮食要调动我们身体的肝脏合成能力，能力越强，肾脏的压力就越小。

我们说慢性肾炎的患者在治疗自己疾病的时候，不要光盯着肾脏，要盯着你的肝脏。肝脏的蛋白质合成能力减弱，你吃的蛋白质没有办法被你的身体所利用。你就把蛋白质理解成为你们家的瓷砖儿，墙面有那么多的瓷砖，但是施工人员只有一个，他的施工速度就会很慢，这些瓷砖放在外边风雨交加的环境里面，它的质量越来越差，变成了不能用，就只能往垃圾堆里边扔，垃圾堆是哪儿？就是我们的肾脏。

因为你吃的是蛋白质，你身体不用，你身体需要把蛋白质分解成各种各样的氨基酸，这就需要肝脏来分解，然后根据我们身体的需要再合成你用的蛋白质，这个能力是肝脏的作用。但是大多数的慢性肾炎患者这个能力是缺失的，你用的蛋白质无法分解，合成不足，所以会发现你又缺蛋白质，又供应不上蛋白质，但是你的肾脏又在蛋白质的损伤之下，没有能力分解过滤蛋白质的。你只要是把蛋白质给了肾脏，就会刺激它的炎症反应

因为人类在生活当中会接触到各种化工物质。更主要的是水飞蓟对恶性肝细胞组织没有刺激作用，如果你已经肝硬化了，或者你已经有一些癌变的问题，水飞蓟不会去刺激它。所以对于有肾脏炎症的人，一定要大量的用水飞蓟去刺激你肝脏蛋白质的合成能力，把你吃的蛋白质用掉。

所以你会发现，包括我日常的健身和饮食控制，都能够做到让自己的身体一天不出现任何的糖化性反应；没有糖化反应，再加上氨基丁酸、水飞蓟、AKG这些的调补，对于我来讲就是永远走在抗炎的这条路上，我的肝功能一定不会出问题。