01

桥本甲状腺炎和纯净生活的关系

在甲状腺疾病中，桥本甲状腺炎被称为“治不好的活癌症”。桥本甲状腺疾病与自身的免疫系统相关，其实就是身体慢性炎症的反应。

桥本甲状腺炎是由于免疫系统攻击了我们自己的甲状腺球细胞。甲状腺中的过氧化酶和球蛋白是人体正常的两个物质，一旦受到攻击就会导致桥本氏疾病。

一位甲状腺科的主治医生提出，65%的桥本甲状腺炎患者都存在肠漏问题，提高免疫力和修复肠道比吃药更管用。

所谓肠漏是指肠道黏膜细胞间的间隙变大，像水桶漏了一样，一些肠道中的细菌和没消化完的食物残渣通过缝隙进入了血液，诱发了免疫反应。

肠漏其实是我一直在强调的问题。造成肠漏的原因有很多，如麸质过敏、肠道感染、长期慢性压力、肠道菌群缺乏、胃酸、消化酶不足等等。

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想要解决肠漏问题，首先要消除致敏因素，然后就是调整饮食结构、补充益生菌、平衡肠道菌群、修复肠道黏膜、补充欧米伽3和谷氨酰胺，多摄入膳食纤维，修复肠道细胞，减轻炎症反应等等。

当我们简单了解了桥本甲状腺炎后，会发现这和我们的纯净生活有密切关系。我们常说的内不治喘，外不治藓的一些湿疹和鼻炎等问题都能在一个点上找到答案，即过敏、免疫攻击和肠漏。而纯净生活的总体原则就是让大家解决自己的肠漏问题。

在我们眼里，没有桥本甲状腺炎这个疾病，只是你的炎症发生在了甲状腺这个地方。

由于肠漏，很多你没有消化的食物和细菌进入到了你的血液中，如果你的身体能够识别它，免疫系统就会清除它，就不会发生问题。

但是桥本患者的免疫系统功能紊乱，你吃的一些过敏食物到达肝脏后，其中的蛋白质会被重组成特异性蛋白质，和甲状腺球蛋白相像，最后造成了免疫系统的过度攻击。

面对桥本甲状腺炎患者，我们的治疗重点是修复肠漏，主要目的是避免肠道屏障过薄导致食物进入血液，进而避免过敏性反应。

在修复肠漏的过程中需要补充益生菌，益生菌是人体肠壁的第一层防护，即最靠近食物的那一层，还有一层是黏膜层，与益生菌也密切相关。

并且还要重视肠壁结构，肠壁结构是由蛋白质等营养物质决定的，所以桥本甲状腺炎患者一定要多吃安全蛋白质，即不含有类胰岛素生长因子的高蛋白食物，如蛋白粉。

肠道问题的解决需要一个过程，不可能今天吃明天就能修复好。在这个过程中，桥本甲状腺炎患者还要寻找自己的致病因素，了解是吃奶后发病严重还是吃小麦类食物后发病严重。

通过自己发病前一天的饮食情况，了解自己对哪种食物有过敏反应。并且建议桥本甲状腺炎患者最好到医院做大规模的食物不耐受检查，找到自己的致敏因素。

在修复肠漏的过程中暂时远离过敏性食物，不要碰它，因为修复肠漏就像修复城墙一样，需要慢慢构建。

益生菌只是其中的一种材料，我们还要解决黏膜问题、菌群问题和肠壁厚度问题，这都是需要时间的。

在修复的过程中，要避免风吹雨淋，我们需要在城墙外盖一个玻璃罩，也就是说要避免患者吃牛奶和一些特异性蛋白。

大多数中国人都对奶制品过敏，对一些特殊昆虫过敏，比如蜂蜜中含有的一些异性蛋白。除了控制过敏因素，还建议将食用油更换为含有欧米伽3的油。

欧米伽6是促炎油脂，即人体发出攻击性指令是由欧米伽6决定的。但是想缓解攻击反应，让我们的神经系统安静下来，是由欧米伽3决定的。

欧米伽6就像张飞，猛打猛冲，能够带领部队攻打敌人，但是有时候会分不清谁是敌人，胡打一通；而欧米伽3就像军师诸葛亮，知道该怎么打，也知道该打谁。

所以在我们想要控制甲状腺炎时，首先要理解它是一种慢性炎症的表达。想要减轻慢性炎症反应，首先要尽量减少过敏性食物进入血液，不要调动免疫系统的攻击，就不会出现强烈的炎症反应。

然后通过修复肠漏，补充营养物质，让肠壁变厚，不能偏食，不能营养失衡。

最后在肠漏的修复过程中，再服用一些欧米伽3，稳定免疫神经系统。三管齐下后，所有的桥本甲状腺炎都可以恢复。

我推出的纯净生活15条基本准则可以解决你们所有的慢性疾病。真正的健康就在这一茶一饭之间，而桥本甲状腺炎患者大多都处于胡吃阶段，不懂得食物健康，想吃什么就吃什么，而且还偏食。大家要记住，所有的慢性炎症都可以从肠漏上找原因。

02

如何调理肠漏

刚才我们也提到了，65%的桥本甲状腺炎患者都有肠漏情况。肠漏主要分两种，一种是物理性肠漏，即肠道黏膜间隙变大，一些大分子物质能够进去。

比如我吃小麦，但是我肠道中有大量的益生菌，小麦在肠道中会发酵变性为小分子物质，比如丙酸、丁酸，小麦就无法进入血液。

还有一种是你吃的食物和一些有害物质长得太像，身体识别不了。

以前在给大家讲皮肤渗透的时候，讲过营养物质要附着在玻尿酸上才能进入皮肤。因为我们的皮肤里有玻尿酸，那么一些营养物质附着在玻尿酸上，免疫系统一看是和身体组织一样的东西，就会允许它进来，这也是精华的价值所在。

大家在用精华和面膜时，这个营养物质能打破肌肤屏障，进入到肌肤。肠漏的原理和护肤一样。如果进入身体的物质和人体蛋白质细胞过于相像，就容易被放进来。

牛奶的优点是它的细胞结构和人体的细胞结构非常接近，肉类的优点是它的氨基酸结构和人类的氨基酸结构非常接近，所以这两个食物进入血液的速度会非常快。

大家会发现，很少有人对蔬菜过敏，因为这类食物的细胞结构与人类完全不同，人体很容易识别它。

就像我们可能会分不清韩国人和日本人，但很容易分清黑人和白人，因为肤色有明显区别。所以一个物质如果和你的细胞结构不一样，就不容易导致肠漏。

但是在日常生活中，大家吃的一些所谓的高营养物质，尤其是牛奶，里面的蛋白质和人体过于接近，很容易“骗”过肠道的免疫系统直接进去。

那么肠漏一旦产生，这个物质会随血液到达全身，不管接触到了哪里，都会引发免疫系统的攻击。

所以大家要知道，当我们的血液带着促炎物质在全身游走，一旦产生清除反应，无论发生在哪里都会有严重后果。

建议所有的桥本甲状腺炎患者尝试两星期左右的无麸质无乳制品饮食，如果经济允许，最好做一个过敏源检测。

我们常见的豆类食物和蔬菜水果都属于无麸质食物。此外，当你因为药物或其他问题导致胃部功能损伤时，可以通过补充甜菜碱和胃蛋白酶等物质缓解。

甜菜碱是我一直跟大家强调的，当代人必须服用的日常食物。而甜菜碱就在我们一直给大家推荐的甜菜粉中。

对于一些过敏严重导致慢性炎症的患者，需要提高自己的肠胃消化能力。这时候有人可能会疑惑，肠漏怎么与胃酸水平下降和消化酶缺乏有关系呢？

其实道理很简单，因为胃部消化可以帮助肠道缓解负担，如果胃的消化能力差，肠道的负担就要重。如果补充甜菜碱这类物质，就能提高肠道消化酶的能力。

大家会发现，我一直是先喝汤再吃饭，而汤里一定会加甜菜粉，主要目的是提高胃蛋白酶的水平。广东人有个非常好的饮食习惯就是先喝汤，而且广东人喝的汤里有很多果类，比如木瓜、木薯类食物。

其实饭前喝汤是一个调动胃酸分泌、提升蛋白酶消化的过程。所以对于桥本甲状腺炎患者和消化能力偏弱的人，建议每天饭前喝一杯甜菜汁或一碗甜菜汤，这是补充消化酶最好的方式。

现在大家是否能理解，我推荐的这些食物和生活方式才是你们在生活中解决身体问题的基础！很多人不知道该吃什么，也不知道这些食物的价值远大于医药。

很多甲状腺科的主任医师已经见过许多甲状腺炎患者了，但是经过医药治疗，却没有缓解，最后发现有两个方法比吃药管用，那就是提高免疫力和修复肠漏，而这恰恰是我们纯净生活要做的事。

我之所以推行纯净生活这个理念，正是因为我在健康行业30年了，很多疾病我都熟悉，尤其是这几年见过各种稀奇古怪的疾病。我一开始也是针对疾病去查资料，去找药物治疗，最后却发现解决问题要靠自己的饮食。

桥本甲状腺炎在发作前一定有着慢性炎症，长期性的饮食结构不良造成益生菌缺乏，那么就需要补充高膳食纤维的食物。

此外还要注意补充欧米伽3和维生素D。所以大家会发现，我们引进的这些产品可以解决你们一些重要的问题。

在纯净生活理念中，我还给大家提过一个重要建议，就是运动。运动也是调理肠道菌群的一个过程。

此外，良好的睡眠习惯也关系到我们的身体健康，很多的激素内分泌疾病和肾上腺素失调有关系，而睡眠对于肾上腺素的调整非常重要。

总的来说，纯净生活15条基本准则不仅适用于桥本甲状腺炎患者，还会让我们每个人都受益。

此外，维生素的补充也很重要。维生素B是修复肾上腺素的重要物质，而大家在日常生活中却从来没有将其纳入到膳食补充之中。

这也就是我们推出小球藻和维生素D等产品的原因。在普通人的日常生活中，很难把食物吃全，也很难保证维生素的摄入是均衡的。

很多人靠口腔细胞来决定身体健康，口腔细胞是人类对身体的自我保护，不管是孩子还是小狗，都不愿意吃苦的东西。

因为我们的口腔是靠甜味来保护自己的健康，比如你给小狗一块蛋糕或者一个冰淇淋，它一定会吃，这是动物本能。

我们的口腔通过这个功能分辨东西能不能吃，却无法分辨这个东西对身体好不好。然而所有含生物碱的食物味道都是偏苦涩的，孩子会本能地往外吐。

大家在生活中只存在味觉本能，所以很多人会被欺骗，只要把食物做得好吃，就容易让你消费。

以常见的麻辣烫为例，很多人认为麻辣烫里面种类很全，很健康，但是在煮的过程中是很多肉和菜一起煮的，而且那一锅汤可能一上午甚至一天都没更换。

所以你以为自己吃的是素，但却是在一锅高嘌呤的汤里煮出来的，远比火锅严重。此外，你吃到的麻辣烫的汤，并不是煮菜时用到的汤，而是经过香精调料勾兑过的有美味口感的汤。

而且麻辣烫里的蔬菜要在锅里煮几分钟，保证全熟了才会拿出来，在这样的高温环境下，蔬菜中的维生素已经所剩无几了。

03

保养肝脏的正确方法

当我们懂得这些生活知识后，就会发现自己日常摄入的维生素是不足的。

我之所以给大家推出这些产品，就是因为经过大量的社会调查，尤其是我去年编写《中国膳食营养指南（2022）》和《2022中国食疗产业发展蓝皮书》后，发现很多中国人的补品来自于我们认为不应该吃的东西。

比如一些补品中含有马兜铃，有强烈的催吐作用，因为一定量的马兜铃对人类来讲，有无法耐受的刺激性反应。其他食物中如果蕴含一点马兜铃，经常吃就会逐渐累积促进肝炎，这是你身体在慢性毒药侵害下造成的反应。

马兜铃起码还是天然食物，而化工调料的逐渐累积对人体肝脏的损害更大，所以现在全中国都开始流行用水飞蓟。

但是马兜铃不是不能用，而是要做提纯。就像千年人参是古往今来的名贵补品，但是其中含有的有毒物质一定不少，因为它在地上藏了一千年，所吸纳的土壤中的物质一定很多。

大家会发现，我们的护肝产品是有两个包装的，这其实体现着我们对于食物安全的理解。

其中水飞蓟中主要含有单一提取物水飞蓟宾，在水飞蓟草中也含有一些对我们肝脏有害的物质，所以我们说很多人乱吃保肝药也会伤肝。

而我们将其做了提取后就形成了单一性的化合物——水飞蓟宾。市场上大多水飞蓟产品都是采用片剂，而我们用的是胶囊剂型，里面没有有毒有害物质。

在我们理解了这些知识后，就要把所有对身体有伤害的物质尽量简单化。所以大家会发现，我在饮食中是不吃调料的，尤其是各种酱。

在日常生活中，大家都很在乎肝病，却又在肝病的防治上容易出问题。

众所周知，肝脏有两半，我们虽然没见过自己的肝脏，但是见过猪肝或羊肝，都是分两半，一半偏大，一半偏小。而肝脏最喜欢的就是多种颜色的饮食搭配，大家会发现我经常吃苹果、蓝莓、彩椒等多种颜色的食物。

虽然我的生活习惯很健康，但还会坚持每天用我们的护肝产品。因为我也害怕肝脏会出问题，它既没有痛觉神经，B超检查又看不清楚，为了避免撞击，肝脏的位置是偏后的。

一些拳击手在比赛时会一直护住肝脏的位置，一旦肝被重击，很可能会死亡。在生活中，外科医生也很难通过触摸来判断肝脏。

B超也是同理，可以看清孕妇腹中的胎儿，但是肝脏的位置靠后，有骨骼、脂肪等在前面，是很难看清的。所以我们对肝脏的保护是非常重要的。

现在全世界每年有70多万的新发肝癌患者，其中有一半来自于中国。

其实一个真正爱护肝脏的人是绝对不会在外面吃饭的。我们和中科院上海药物研究所合作多年，所里有一个专家组，他们四个人主要研究克林霉素。其中三个人都死于肝癌，而王定恩教授也出现了非常严重的肝硬化，就是因为他们常年在实验室中研究各种化工产品。

我和王定恩教授相识已久，他后半生都在致力于研究肝脏保护，我的很多保肝理念都来自于他。

从王定恩教授的例子中，我们可以发现，只要你接触了大量的化工产品，你的肝脏就一定会有问题。之前和王教授聊天时，他谈到一个非常重要的观点：从来不在外面吃饭。

因为他怕外面的油对身体造成影响。他之前做过检查，肝细胞只剩下15%了，所以他要让15%的肝细胞保持在一个高的复活状态。

而他们所做的主要研究是将小分子蛋白与水飞蓟复合，我们推出这款护肝产品的理念和王定恩教授也有密切关系。

对于肝脏的保护，首先要做到少吃药物类食品。中国人常说是药三分毒，什么是药？

在生活中白菜土豆米粉这些食物大家可以随便吃，但是却从来不吃树皮、树根这类东西。我们可以吃叶子，但是不吃皮和根，因为皮和根中蕴含着生物碱。

所有的生物碱都需要懂行的人指导你吃，这就是中医的由来。提取的目的在于提纯有作用的物质和针对性生物碱。比如屠呦呦也是从藏茵陈中提取的生物碱，但是这个生物碱是针对某个群体起作用的，是有明确指向的。

大家要知道，所有调料中的化学添加剂对我们肝脏的损伤和化工药物是一样的。所以常年吃外卖，吃各种化工调料，对肝脏的影响是非常大的。

肝脏的主要作用是分解代谢重组。此外肝脏还有一个围栏作用，它会将所有的维生素，尤其是维生素A储存在里面。

为什么有“吃羊肝能明目”的说法？其实就是因为羊肝中有大量的维生素A，摄入后对眼睛有益，而肝脏将维生素A都存在了里面。

碘是人类不可或缺的微量元素，但是人体无法合成，只能通过外界摄取。在人类饮食中，碘含量高的大多属于海洋食物。

而人类离不开碘的核心原因在于人是从海洋生物进化而来的。人类每日碘摄入量的上限为1000微克，我建议大家每日摄入量为100~150微克就可以。

我们甲状腺也有围栏作用，主要功能就是存住T3、T4，当大脑工作需要T3、T4时，就会释放出去。

如果你碘摄入过量，大脑用不了这么多，T3、T4激素就会存在甲状腺处，最后造成甲状腺肿大。但是如果大脑需要的时候，你的碘摄入不足，就会促进另外的合成机制，最终导致甲状腺结节。

肝脏的围栏作用同理，你吃了很多维生素A后，肝脏会把它都存在这里，需要的时候释放出来。所以肝脏是一个高营养、高毒素的器官。

肝脏被称为“将军之官”，用来控制全身的安全，无论是毒素还是营养成分都在里面堆积。所以我们其实不建议大家吃肝，里面有太多的毒素和生物激素了

而保养肝脏就是要给够营养物质。肝脏最需要的就是干净的蛋白质。

王定恩教授曾研究过一个蛋白片，将卵白蛋白做发酵处理，卵白蛋白就是我们常见的蛋清，做深发酵处理后可以减轻身体其它脏器对蛋白质的消化负担。

这也是我们现在将牛奶蛋白、乳蛋白和酪蛋白做深发酵处理的原因。我们没有采取纯粹蛋清的原因是几十年前物资不丰富，那时候只能用蛋清发酵，而现在我们可以用牛奶和豆类中的多种蛋白质做发酵处理。

发酵工艺是非常好的，大家会发现我特别爱吃发酵食物，如纳豆。发酵过的食物会在细菌的培养下发生变性，是肝脏非常喜欢的，对肝脏的负担特别小。

因为蛋白质是一个很难分解的食物，如果不发酵，肝脏将蛋白质分解为氨基酸的过程是特别累的。王定恩教授当初为了自身的肝细胞能保持活跃，不发展成肝癌，所以要吃发酵酶解过的蛋白质。

这类蛋白质已经在体外酶解过了，对肝脏的负担就比较小并且有足够的营养。所以我吃鸡蛋和肉的量很少，而吃蛋白粉较多。我需要酶解过的蛋白质，减轻肝脏的负担。

除此之外，我们想减轻肝脏负担还要少喝酒，少吃调料，少摄入果糖，这些物质都会给肝脏制造负担。

蔬菜和肝脏没关系，如果你吃蔬菜，肝脏是不参与代谢的，既不会增加负担，也不会减轻负担。而脂肪、碳水和果糖会给肝脏制造负担，酶解发酵过的蛋白质会给肝脏减轻负担。

大家常说绿色养肝，就是因为绿色食物中只有维生素和矿物质，没有脂肪，但是也没有蛋白质。所以养肝最好的补充方式是蔬菜加蛋白质，但是蛋白质不能太大。

很多人吃肉后感觉肝火旺盛，就是因为蛋白质太大，肝脏需要长时间分解，产生了内热。但是肝脏分解发酵过的蛋白质就不会产生内热，所以吃油要适量，吃蛋白质也要适量。

肉类对人体还有一定的价值，适量食用没问题，但是化工调料和酒精果糖不仅对人体没用，还全靠肝脏分解。

肝脏除了喜欢蔬菜，还喜欢缓慢性供应脂肪的食物。因为肝脏可以一天24小时地工作，但是大家千万少吃高油食物，尤其是植物油，不能一瞬间大量摄入，让它分解储存，那样肝脏会特别累。

我摄入脂肪的方式是通过坚果、每餐一点点的亚麻籽油或亚麻籽粉，是缓慢性供应的。

比如亚麻籽粉里面的油脂和膳食纤维是复合在一起的，到达肝脏时是食物的状态，没有被分离开，就形成了缓慢分解的健康环境。

总而言之，建议大家在生活中停掉加工性食品，停掉外来的不良油脂的摄入，这其实是对我们肝脏最好的保护。

无论是肝脏保护还是桥本甲状腺疾病的调理，都先按照纯净生活的15条准则去生活，跟我一起理解营养知识，跟着我学会怎么吃饭，身体上的问题就会慢慢消失。