本期直播，杜院长为我们讲解了中医是如何理解「口渴」的，还讲到了黑芝麻丸补肾益肝、乌发养颜、生津止渴等养生功效。

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中医如何理解口渴？

喝水是动物生命的基础，很多人觉得喝水只是为了解渴，其实远没有那么简单。

水是人体重要的防病物质，可以帮助人体代谢多余的垃圾毒素。所以在纯净生活的基本准则中会建议大家「充足饮水」。

喝水不怕多，多了身体会排泄掉；喝水怕快，因为细胞根本无法吸收。

很多年轻人渴了就打开一瓶水“吨吨吨”地喝下去。这种喝法并不能真正解渴，只有口腔得到了滋润，身体细胞还没来得及得到滋养，水就已经进入消化道了。

像这种喝水方式，即便喝再多，也依旧觉得不解渴。

我们建议大家采取中式饮茶的方式喝水——温热、小口、慢饮。

这样喝水，水分有足够的时间进入细胞，不仅能给细胞提供营养、代谢肝肾毒素，还能滋养人体内的津液。

津液是机体内一切正常水液的总称，包括唾液、胃液、泪液等等。

中医认为，“津”有慢慢渗出的含义，它不像泉涌那样咕咚咕咚源源不断，而是一个清凉的、缓慢渗出的液体状态。

生活中有一种眼病「干眼症」，就是津液不足的表现，因为泪液也是人体津液的一种。

我曾给大家演示过，用我们的新款护眼产品涂抹在眼睛周围，会刺激泪液的分泌，保持眼球的湿润度，这样就能缓解干眼症的不适症状。

生活中一些病理性口渴也跟津液亏虚有关，这种口渴仅靠喝水是无法改善的。

在中医看来，口渴和喝水之间没有必然联系，因为口渴分很多种，第一种是正常的口渴，源于人体细胞对水分的正常需求，只要喝水就能缓解。

第二种口渴和内分泌失调有关。生活中有些人长期熬夜加班，他们会明显感觉夜里加班时更容易口渴。

其实这就是长期熬夜导致的内分泌紊乱，内分泌紊乱会耗损人体津液，因而会出现口渴症状。

第三种口渴是因为身体内的水分流失过多，光靠喝水根本不管用。

比如流汗太多，与汗水一同流失的还有体内的电解质、盐分，光靠喝水根本无法补充这些微量元素。

第四种口渴是吃盐太多或者吃外卖——盐、味精、调料摄入过量，导致身体电解质紊乱，因而感到口渴。

这种口渴在现代医学中被称为「高渗性脱水」，生活中有一种常见现象，把盐抹在一块猪肉或者鱼肉上面，会出现脱水反应，这就是高渗性脱水。

盐多了水分就会流失，所以渴与不渴也要看你血液中的钠含量，钠含量只要稳定，就不会感到口渴。

第五种口渴是津液不足导致的。生活中的一些职业比如老师、培训讲师或者像我这样每天直播讲课的人，容易产生这种口渴。

在中医看来，说话太多会「伤津」，因为说话太多会频繁调动体内气息的运转，气息运转太过就会产生内热，内热又会消耗津液，最终导致口渴。

如果津液消耗太过，应该如何弥补呢？在中医的药食同源领域，黑芝麻就是一味很好的生津止渴、补肾养肝的食材。

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哪些人适合吃黑芝麻丸？

1. 糖尿病患者

糖尿病的基本症状是三多一少——喝水多、排尿多、吃饭多、体重降低。

糖尿病患者容易口渴，所以喝水多，但这种口渴不是喝水能解决的，而是要靠吃黑芝麻丸来解决。

像甲亢、肾功能障碍、干燥综合症等疾病造成的口渴也要靠吃黑芝麻丸来缓解。

因为这些口渴都是肾精亏损导致津液分泌减少造成的。黑芝麻恰好有补肾精的作用，所以常吃黑芝麻丸能缓解这些病理性的口渴症状。

2.  高血压患者

高血压患者也可以把黑芝麻丸纳入到日常饮食。

高血压患者需要常年服用降压药，导致肝肾功能下降，出现肾阴虚，肝火旺的症状。而黑芝麻丸恰好能补肝肾、生津液，对于改善高血压症状很有好处。

很多人都知道，肝属木、肾属水，肾阴充足，肝火就会下降。

所以在我们的很多治疗方案中，会建议大家食用一些醋泡黑豆或者醋泡姜。

中医认为，酸入肝经，盐入肾经。像醋泡姜这样的养生小方就能同时进入肝肾两经，因为醋是酸的，又含盐，常吃能起到养肝补肾的功效。

在黑芝麻丸的制作工艺中有一个重要工序是加盐。

如果不加盐，黑芝麻丸的口感会有些油腻，跟吃芝麻酱没什么区别。

盐入肾经，加盐炒制后能帮助黑芝麻作用于肾脏，从而调理肾气亏虚、情志郁结、血热偏盛的问题。

盐对于养肾至关重要，历史上，甚至还有过用盐水送服补肾药方的方式。

其实中国古代还有一个非常好的“芝麻加盐”的搭配，叫做「芝麻盐」。

把芝麻跟盐放在一起炒，炒熟之后擀成粉，吃馒头或吃饼时可以蘸着吃。

在芝麻盐中，芝麻是主药，盐是负责引经的辅药，所以不用放太多盐，盐放多了对身体也不好，还是要以芝麻为主，撒一点点盐就可以了。

3.  痛风患者

痛风患者可以利用黑芝麻丸来补肝肾，缓解疾病对肝肾造成的损伤。

此外，痛风患者面临着尿酸、乳酸以及其他代谢产物竞争性排泄的问题，所以要多喝水。

每天保证2.5升的饮水量，只有多喝水，多跑厕所才能解决竞争性排泄的问题。

如果做不到多喝水，那就要减少摄入导致尿酸增高的高嘌呤食物。像肉、酒、汤都是要严格控制的，但不用过度担心豆类等植物性食物中的嘌呤。

豆类的嘌呤含量是很高，但没有人会去生吃黄豆、生吃黑豆、生吃绿豆……都是加工成豆制品或者煮熟再吃。

在豆类加工过程中要经过浸泡、水煮等工序，嘌呤溶于水，这会大大降低豆类中的嘌呤含量。

所以大家要记住，不管吃哪种豆类一定要养成浸泡一夜的习惯。浸泡一夜后，豆类里边剩余的嘌呤很低，和豆类的营养价值相比，可以忽略不计。

4.需要补钙的老人小孩

黑芝麻是日常食物中含钙量最高的一种。

家里如果有需要补钙的人群如骨质疏松患者、小孩、老人等，可以把黑芝麻丸当做生活必备品。

每天两丸，不要吃多，既能补钙和微量元素，又能让肝肾功能保持在一个稳定健康的状态。

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黑芝麻的养生功效

黑芝麻被誉为「八谷之冠」，有仙家第一草之称，具有补肝肾、润五脏、降血压、抗衰老等作用。

1.  保护肾脏

中医理解的肾脏和西医理解的“肾脏器官”不太一样。中医认为肾主骨生髓、主纳气，具有多种功能，更像是生殖系统和免疫系统的综合。

现代医学把肾脏比作人体内的一个大工厂。如果你饮食结构不好、饮水量不够，肾脏就会特别劳累。

生活中如果干活太多，手就会磨出茧子，肾脏也是一样，过度劳累也会磨出“茧子”。

而黑芝麻的作用就像给肾脏戴上了一副“手套”，防止它由于过度劳损继续“长茧子”。

研究发现，黑芝麻中的芝麻素对于减轻肾小球、肾小管的损伤及纤维化有明显作用，能帮助保护肾脏、改善肾功能。

2.  益肝解酒

黑芝麻具有益肝作用。很多人都认为脂肪肝和脂肪有关，黑芝麻的脂肪含量也很高，但是它却是益肝的。

其实脂肪肝是由于嗜食肥甘厚味导致的，并不仅仅是脂肪，还包括高糖、高盐、油炸等重口味食物。甚至吃太多果糖含量高的水果也会导致脂肪肝。

人体内80%的胆固醇来自于身体的合成，20%是来自于外界的食物摄取。黑芝麻中的芝麻素能帮助调节肝脏和血清中的胆固醇代谢，防止胆固醇在肝脏堆积。

大量饮酒也会导致脂肪肝，因为喝酒摄入的乙醇需要肝脏代谢，这会影响肝脏对脂肪酸的代谢机制，导致脂肪在肝脏蓄积，进而引发脂肪肝。

黑芝麻可以促进脂肪酸β氧化和乙醇代谢，减少乙醇对肝损伤的影响。所以喝酒喝多时，可以吃一点黑芝麻丸来解酒。

3.  润肠通便

我曾给大家讲过，解决便秘需要靠三种物质。

如果把大便比作房子，那「不溶性膳食纤维」就是房子的骨架，它就像一堆干草，如果没有水分就会被肠道挤压成羊粪蛋似的形状。

所以需要有「水溶性膳食纤维」来帮忙吸水，它能跟水紧密结合，让粪便变得蓬松。接下来还需要「油脂」来润滑肠道，加速粪便的排泄。

黑芝麻不仅油脂含量高，还富含膳食纤维，能让粪便既有骨架又有弹性，还有足够的润滑度，这样就能形成一种健康的「香蕉结构」的粪便。

所以说常吃黑芝麻，具有润肠通便的功效。

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用八珍羹做小吃

生活中，大家最大的营养问题是饮食单一，不够杂，任何单一食物都不可能满足人体的营养需求。

所以我们才会为大家提供很多杂类食物，比如七色糙米、八珍羹。八珍羹的吃法不仅仅在于冲泡，还可以用来做小吃。

老北京有一种特色小吃叫「驴打滚儿」，先把豆面炒熟，再把糯米粉打成年糕、裹上豆馅，卷起来之后外面粘上一层黄豆粉就做成了。

大家可以自己在家尝试做八珍羹版本的驴打滚儿，会比外面买的更健康，用糖量也是可控的。

做豆馅很简单，把赤小豆（也可以用红豆、黑豆、杂豆）用水浸泡一夜，然后放进电饭锅蒸两次，先像蒸米饭一样蒸一次，之后加一点点热水再蒸一次。

前后蒸两次，豆馅就做得差不多了，拿出来之后在锅里稍微炒一炒，目的是进一步地碾碎、脱水。

炒制过程中可以稍微加一点甜菜根粉，这样能赋予豆馅一些微甜的口感。

做糯米外皮时，糯米粉需要先烫熟、再蒸熟，然后把做好的豆馅涂抹在上面，卷成卷。

最后在外层粘上八珍羹，切成块，就做成了一份健康版驴打滚儿，里面没有过量的嘌呤和糖分。

做了这样的调整之后，不仅能让家人和孩子获得更好的营养，还有助于养成孩子健康的口味。

如果从小孩子就吃这些营养、清淡的食物，那就不会迷恋外卖中高油、高盐的重口味食物。

细节决定命运，把纯净生活的15条基本准则纳入日常生活，弥补自己的健康短板，只要坚持一段时间，95%的人都会发现，原来治病如此简单。

很多疾病都是我们违背了自然规律造成的。只要尊重自然规律，好好吃饭，就能避免不良生活习惯给身体造成的伤害。