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爱吃火锅为什么会导致尿酸超标?调理肠道菌群,改善高尿酸血症!

作者:纯净生活 浏览: 发表时间:2023-12-27 09:15:51

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爱吃火锅

为什么会导致高尿酸血症?


大家好,本期课程的主题是关于“高尿酸血症”的。说起高尿酸血症,大家的第一反应是什么?火锅。


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大家都觉得吃火锅容易导致高尿酸血症,其实火锅有很多种形式,如果我用清水煮了点白菜、芹菜、菠菜……会升高尿酸吗?不会能导致尿酸升高的火锅一般是涮肉类的火锅


现在很多火锅用的是肉汤,像羊蝎子火锅会给你端上来一锅已经炖好的羊蝎子。还有广东人比较喜欢的猪肚鸡也算火锅,这一锅里边有猪肚、有鸡,越是像猪肚这样的高蛋白食物,越是容易产生嘌呤


而且大家吃火锅时喜欢喝啤酒、饮料,这容易增加果糖的摄入,也会导致嘌呤的增高


还有吃火锅时,大家喜欢用花生酱、海鲜酱还有蚝油,这些食物也含有高嘌呤成分一些大家喜欢涮的食材比如毛肚、黄喉、鸭肠等等,也会产生嘌呤


还有人吃火锅最后习惯喝点汤,嘌呤的特点是溶于水,所以火锅汤里嘌呤的含量往往最高


而且我们涮肉时,其实是把蛋白质在高温状态下做了一些破坏,在这个过程中会有很多的嘌呤物质溶于汤中。如果我们喝了这个汤,就会摄入更多的嘌呤。


所以说高尿酸血症其实是我们摄入火锅的汤、肉、调料和饮料共同导致的一个结果


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为什么运动会导致尿酸升高?


尿酸是嘌呤的最终代谢物,嘌呤来自于哪里?人体内的嘌呤分为内源性嘌呤和外源性嘌呤


我们吃进去的嘌呤属于外源性的,外源性嘌呤占人体嘌呤总量的20%,日常生活中大家觉得要吃低嘌呤食物,其实这种方式对于降尿酸的作用并不大。


人体内更多的嘌呤是内源性的,就是我们体内蛋白质分解产生的。另外运动也会导致内源性嘌呤的增高,因为在健身过程中肌肉会不断撕裂,这也相当于一种蛋白质的分解过程,所以也会产生嘌呤。


而且剧烈运动后产生的乳酸会抑制尿酸的排出,当我们运动后,胳膊腿会特别酸痛,这就是乳酸分泌导致的。人体会优先代谢乳酸,这样就会把尿酸的代谢往后排。


我跟大家讲过,运动时一定要多喝水。如果不运动的时候每天喝1500ml的水,运动的时候就要喝到两千多毫升。为什么要多喝水?因为水会增加尿液的排出量,从而加速乳酸和尿酸的代谢


我们为什么会有养肾茶这样一款产品?因为我们想让大家在提升喝水量的同时,给肾脏增加一些抗炎和抗氧化物质,养肾茶是带有营养物质的水分,能够增加尿酸的排出


日常生活中,大家一定要保证良好的饮水量,女性要保证每天饮水1500~1800ml,男性建议每日饮水2200ml以上不要等渴了再喝,要养成经常小口慢饮的习惯,这对于代谢体内的垃圾物质非常重要。


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为什么喝酒会导致尿酸升高?


喝酒带来的尿酸升高其实不是因为酒里的嘌呤高,啤酒和黄酒里会有嘌呤,但白酒或者威士忌这样的蒸馏酒是不会有嘌呤的,葡萄酒里边也基本没有,因为它经过深发酵,里边的果糖部分已经完全没有了。


但为什么喝酒会导致尿酸升高?最重要的原因是虽然酒里没有嘌呤,但喝酒会让人体产生非常多的“乙酸”。乙酸跟乳酸是一样的,都会被人体优先排泄。


尿酸永远会排在最后代谢,因为尿酸本身对人体是有益的,它可以当作抗氧化剂使用,所以人体不会优先排泄尿酸,只会优先排泄乙酸这样一些对人体没用的物质。


但大家要注意一点,虽然尿酸是一种抗氧化剂,但在人肥胖的时候,尿酸会转为“促氧化剂”。就是当你身上的脂肪特别多又有胰岛素抵抗,此时的尿酸就会变成“促氧化剂”,成为对人体有害的物质。


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调理肠道菌群能控制高尿酸血症


现在国际上有一个全新的观点——肠道菌群是控制高尿酸血症的新靶点


在生物界,人类体内比较缺乏尿酸氧化酶,在人体的生理条件下,尿酸的溶解度低,容易积累,所以人体内的尿酸水平往往比其它动物更高,因此痛风是人类特有的一种疾病。


不过研究发现,只要我们的肠道菌群足够丰富,尿酸氧化酶就会有所增多。但如果肠道功能紊乱,尿酸氧化酶就会变得更稀少,然后就容易导致高尿酸血症的问题。


此外,人体大概有三分之一的尿酸会通过肠道菌群排出体外,当尿酸被分泌到肠道时,会被大肠杆菌、梭状芽胞杆菌和假单胞菌等肠道微生物迅速代谢。


所以如果我们肠道菌群的整体功能比较好,就能增加尿酸的代谢,从而减轻高尿酸血症的发生。


但这里有一个恶性循环的关系是,如果血液中循环的尿酸过高,就会影响肠道环境,从而引起肠道菌群的变化,这些变化又会进一步影响高尿酸血症。


而且进入肠道的尿酸能不能被完整代谢非常重要,如果代谢不掉,这些尿酸就会再次回到我们的血液当中,变成痛风石。


益生菌能降尿酸吗?研究发现,在高尿酸血症的小鼠模型中,益生菌可以帮助维持小鼠的肠道菌群平衡,增加双歧杆菌和乳酸杆菌的丰度,从而降低血清尿酸水平


另外还有研究发现,从西北传统发酵食物“浆水”中分离得到的发酵乳杆菌可以通过降解肠道中的尿酸,改善排便和调节肠道菌群,从而降低体内的尿酸水平。


大家不要觉得浆水这样的食物很老土、很臭,其实浆水和康普茶都是当代人非常需要的食物。


我们会发现,把一根芹菜扔到浆水中,两三天就会变得很烂很烂,这就是浆水发酵的作用原理。它能把人体没有办法酶解的物质在浆水环境下分解掉,这就是一种体外发酵


我们为什么一直跟大家强调保护肠道、保护益生菌的重要性。因为肠道菌群在高尿酸血症的预防中发挥着关键作用,肠道菌群及其代谢产物可以通过促进嘌呤和尿酸的分解代谢、调节肠道尿酸的排出、控制肠道屏障的通透性,进而缓解慢性炎症,降低尿酸水平


所以说补充益生菌,保证肠道菌群的均衡对于高尿酸血症的治疗具有重要意义,这是一种全新、安全、有效、无副作用的预防或治疗高尿酸血症的方法。


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