今天，我们聊一个常被忽视的概念，即“隐性饥饿”。很多人的日常饮食，被外卖占领。我们园区的楼下新开了刀削面、牛腩饭、肉夹馍、生意非常火爆。看到这些大家是不是觉得都是非常好的工作餐？便宜、方便、好吃。长期这样的饮食，会带来大肚子、脱发、痤疮、病毒感染等等问题，那么问题出现在哪里呢？

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「碳水＋肉＋重调味」，构成了外卖餐饮的主力军。高温烹饪、高盐、高油的方式，让食物热量爆炸，但是营养物质极低。一份鸡蛋炒番茄＋大米饭，热量可以达到惊人的600大卡，而人的基础代谢也就1300到1500大卡，也就是两餐小份的鸡蛋炒番茄大米饭，就完全达标，而这里面的维生素、矿物质严重缺乏。

中国人喜欢吃熟菜，而任何蔬菜过油后，都会提升热量，降低营养，从而导致中国成年人隐性饥饿情况尤其严重。

许多人认为，根据其体重是否属于肥胖或超重，便可以判断是否摄入充足的营养。然而一些必需的营养成分，如维生素和矿物质等等，仅通过体重的变化是难以判断是否充分摄入的。

即便热量摄入充足，甚至过剩，也可能会因缺乏某些营养成分，而引发隐性饥饿问题。中国的隐性饥饿人口约为3亿，占总人口的22%。

隐性饥饿，是指一种隐藏在身体内部的饥饿状态，这种饥饿不会像我们平时肚子饿时会发出“咕噜噜”的声音来提醒我们到点儿吃饭了。

解决这种饥饿的方法并不是简单地通过吃饱饭来衡量，而是要确保摄入足够的营养素并达到营养平衡。

隐性饥饿则是由于营养素摄入不足或营养失衡所导致的，我们的身体很难感知到这种饥饿，因此需要通过科学合理健康的饮食来解决。

隐性饥饿也是一种常见的健康问题，它是由于营养成分摄入不均衡或者缺乏某些人体必需地维生素和矿物质所导致的；同时在其他营养成分上过度摄入，产生了隐蔽性营养需求的饥饿症状。

因此，保持均衡的营养摄入，并且摄入充足的维生素和矿物质，对于维护人体健康至关重要。

有研究表明，隐性饥饿与多种慢性疾病有着直接或间接的关联，这种关联占全球死亡人数的70%以上；包括但不限于肥胖症、心血管疾病、视力衰退减弱、免疫力降低、早衰等等。

为避免隐性饥饿，我们应该养成健康的饮食习惯。食物选择应丰富多样、摄入均衡，同时严格控制糖、油、盐的摄入量。

举个例子，铁元素缺乏是较为常见的隐性饥饿之一，且不易被察觉。当铁元素严重不足时，人体会出现贫血、疲惫等症状。

隐性饥饿的成因通常源于以下三个方面：饮食质量较低、饮食选择不尽合理，或减肥过程中的过度节食，导致身体处于隐性饥饿的状态，从而更容易出现疲劳、免疫功能受损等健康问题。

隐性饥饿还可能降低身体代谢率。因此，我们需要高度重视隐性饥饿的问题，无论身体状况如何，都应该选择营养丰富、能量密度较高的食物摄入，如蔬菜、水果、全谷物、欧米伽3等，同时保持饮食的合理性与均衡性。

在保证优质蛋白质充足的前提下，适当减少热量摄入，并补充综合营养补剂和植物营养素，以防止营养素缺乏问题的发生，引发身体疾病。