先给大家看一个案例，这是一位57岁的伙伴，基本跟我同龄，127斤，比我瘦，我是140多斤。

他的尿酸说高不高，400左右，其实没有必要吃药，因为还不算一个高尿酸患者。他的主要问题是桥本，而且他姐姐有桥本，妹妹和妈妈有甲亢。

现在他问甲状腺疾病是不是有家族遗传史？我可以告诉大家，甲状腺疾病没有家族遗传史，只有家族史。

什么叫遗传？遗传是妈妈把一种基因遗传到了孩子身上，然后孩子出现了某种的特殊状态，比如身高、肤色等等。

疾病基本没有遗传史，只有家族史。就是你们全家的饮食习惯中存在着某些共同的问题，然后导致了相同的疾病。

比如你们全家人都不喜欢吃生蔬菜、不喜欢吃膳食纤维或者从来不吃鱼，就会出现某种营养元素的缺乏导致的疾病。

我们再来看一下他的餐桌，如果这是他一个人吃的话，热量有点太高了。蓝莓的量我估计有125g，125g蓝莓的果糖量再加上这个杂豆的果糖量，其实已经不低了。

这个杂豆大概40g，以黄豆为例，40g黄豆大概有80大卡左右的热量，如果这些豆有80g甚至100g的话，那这一餐饭的热量其实不低的。

大家一定要知道，中国人饮食中最大的误区是高热量而低营养，他这一餐还是要把热量值降一降。

再看看他的食物不耐受检测，作为桥本患者，他的肠漏已经到了一个很严重的程度，亚麻籽、扁豆、大豆、绵羊奶酪、牛奶，甚至大米、小米、玉米、小麦粉、黑麦粉……都不耐受。

作为一个身有重病的患者，最好的调理方法是学习我，用我们的所有“粉”构建一个基础的营养配比，然后再叠加别的食物。

给你们看看我这两天的餐食，这是我的一餐，小青菜蒸了一下，中间是三种颜色的彩椒，还有沙棘和蓝靛果。

碳水部分就是一个50g的小花卷，40g左右的土豆，还有山药。在我这一餐中只有一块肉、一片脂肪还有一小块肝脏。

这一餐符合绿色蔬菜和彩色蔬菜的搭配原则，还符合“谷薯配”——土豆和山药算“薯”，杂粮小花卷算“谷”。这里还有饱和脂肪和不饱和脂肪的搭配，肝脏里还有脂溶性维生素。

我这一小碗里边有半袋蛋白粉、八珍羹、果蔬粉、5g亚麻籽粉，一袋氨基丁酸，其实这样的一种调配才是均衡的营养餐。而这些食物的热量值大概是450大卡。

还有这一餐，我吃的是健身房的沙拉，特地用天平把它们整个称了一遍。加上八珍羹和蛋白粉，这一餐的热量值大概是437大卡。

这是我另外一次的早餐，150g西兰花还有土豆、山药、花卷，一点粉、一点汤。这样的均衡饮食大概有450大卡。

大家一定要对食物的配比和热量有所认知，要追求高营养而低热量的饮食。

尤其是这位患者，我对他的建议很简单，先剔除不耐受的食物，把豆类剔除，然后抓紧构建肠道，大量吃益生菌、AKG。过半年左右再去检测，这样就会发现不耐受的食物越来越少。

脱发有很多原因，比如很多程序员出现的叫作“混合型脱发”。

因为他们白天用脑过多，大脑急速思考的时候，头顶区域会产生高温。刚刚我们讲过，毛囊的生长是需要低温的。

还有一些年轻人是熬夜导致的炎症性脱发以及饮食导致的“营养缺乏型脱发”，缺少哪些营养会导致脱发呢？

蛋白质：

如果摄入量不够，毛囊就会停止生长。我们要把蛋白质吃够，但要算着“量”吃。因为蛋白质吃多了会上火，吃少了会不足，要懂得平衡。

我每天大概会吃一包半到两包蛋白粉，来保证基础的蛋白质摄入量，这也是我头发比较好的一个原因。

热量摄入：

细胞有丝分裂对食物的热卡非常敏感。

如果你天天吃高热量的食物，你的细胞就没办法做到有丝分裂。因为高热量是上火的表现，也是慢性炎症的由来。

维生素：

毛囊的分化、能量代谢、免疫修复都需要微量元素的参与。

一旦微量元素不够，头发的第一个表现是变白，然后就是脱落。白就像大树的叶子变黄一样，接下来就会开始脱落。

维生素B12：

日常生活中，素食主义者很容易缺维生素B12。我为什么要吃一点点的骆驼肝？就是为了补充维生素B12。

但我不会吃猪肝，因为骆驼吃草，而且骆驼肝脏的蓄积维生素的能力非常强。

但骆驼肝我每天只吃一点，你们千万不要犯一个错误，觉得骆驼肝好就使劲吃，一旦多吃热量就会超标。

中国人特别容易犯一个错误就是听说某个东西好就狂吃，一定要在营养跟热量之间保持平衡，这才是我们健康的基础。