大家好，今天的课程主题是大动脉炎。

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其实在我们生活中曾经出现过一个例子，是我们认识的一位伙伴，一个二十多岁的女生在北京高铁站突然晕倒，送到医院后检查出大动脉炎，后来也留下了类似小偏瘫的症状。

其实这就是她的运气不够好，因为她的大动脉炎发生在颈部，颈部血管是给大脑供血的。

在去医院抢救的这段时间，她颈部的大动脉炎导致大脑缺血、脑细胞死亡，所以才留下了类似轻度半身不遂的后遗症。

大家可能觉得半身不遂只有脑梗才会出现，其实脑梗跟大动脉炎是一个道理，就是大脑中的一块脑细胞出现了梗阻，血液过不去，导致部分脑细胞死亡。

脑溢血也是一样，就是大脑里的血管爆开了，血液到达颅内，一些血块压迫了脑细胞，造成脑细胞死亡，然后出现了口眼歪斜、语言不畅、肢体动作紊乱等问题。

而这个女生的大动脉炎也是发生在了关键部位，造成脑细胞的缺血死亡，所以才会留下后遗症。

日常生活中，大家一定要知道如何管理我们的身体，我们没办法解决病毒感染之类的问题，但可以通过饮食、运动、自我认知去避免很多的疾病。

先给你们看一下我今天的早餐，玉米粉60g，热量大概有220大卡；紫甘蓝150g，热量是40大卡；还有70g蓝莓；多半包蛋白粉；60g胡萝卜；300g茼蒿；合计热量是500大卡。

500大卡的热量意味着什么？作为一个成年男性来讲，如果你没什么体力劳动，也不运动，自身的基础代谢一天大概是1500大卡，这样每餐500大卡，一天三顿刚刚好。

而我这一餐的500大卡是“有营养”的热量，因为里面有紫甘蓝、蛋白质、胡萝卜、蔬菜、玉米粉（粗粮），是以蔬菜、维生素、矿物质为基础的低热量餐。

但如果你选择吃牛肉米粉，牛肉米粉的热量跨度很大，从500大卡到一千多大卡都有。那种热量在我们看来就是低营养的500大卡。

我们的身体有一个特性——需要热量，同时还需要营养。你给它的是热量多还是营养多，最终在身体上就会表现为不同的健康指标。

给你们看一下我今天上午测的血压，两次血压结果基本是“75/110”这样的水平。像这样的血压我永远不用担心出现所谓的脑梗、心梗，因为我自身的血流非常通畅。

另外在这样的一餐之后，我的餐后血糖是6.2，也是保持在一个很低的水平。

因为古代的中医一辈子没见过高热量群体。

在中国古代，大多数中国人处于“营养不够，热量不足”的状态，所以中医面对的主要问题是气血不调，气血不调就是你的血液缺乏营养物质。

而今天大多数人处于“隐性饥饿”的状态——热量太高，但微量元素太少。很多人只是给身体提供“空热量”，细胞得不到任何营养物质，就会处于隐性饥饿的状态。

大动脉炎其实是一种罕见的自身免疫性疾病，是我们自身的免疫系统攻击了动脉血管导致的。

免疫系统为什么会攻击你的动脉？一定是身体中的某些因素调动了免疫系统机制，而这种因素往往是慢性炎症。

当我们出现了大动脉炎，会导致脏器萎缩坏死，出现大脑缺血、晕厥偏瘫、手臂无力、摸不到脉搏、间歇性跛行甚至肌肉萎缩等诸多症状。

想要预防大动脉炎，就要懂得将慢性炎症的管理纳入到日常生活中。

任何人只要身体出现慢性炎症，哪怕是一个很小的症状比如咽炎、鼻炎，也能证明你的体内已经有了慢性炎症的问题。如果不抓紧进行抗炎管理，炎症就会蔓延到你的心脏、肺部以及其他脏器。

对于大动脉炎的治疗方式其实跟鼻炎、红斑狼疮甚至银屑病都是一样的。鼻炎目前无法治愈，只能通过激素加免疫制剂来控制，包括银屑病、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎都是通过激素和免疫制剂来控制。

激素的作用是摧毁你的免疫系统，让免疫系统进行重建。在重建的过程中，你的免疫系统将不再攻击你的人体组织。但激素会对胃黏膜产生损伤，长期大量使用还会导致股骨头坏死。

免疫制剂的作用是阻止免疫系统攻击血管，但服用免疫抑制剂的人往往免疫力低下，容易患上其他疾病。

现在有很多专家一致认为，在自身免疫性疾病中的不可控炎症没有特效药之前，营养是最有效的调控方法。

这是一个核桃，你们都会认为核桃是好东西，一天吃5~10个核桃很正常。

但其实这样一个核桃就有60大卡的热量，5个核桃就是300大卡，10个核桃就是600大卡。

作为一个女性，你一天的热量需求只有1200大卡，10个核桃能满足你一半的热量需求。只要吃多了，你的热量一定超，热量超了之后就一定会有炎症。

所以大家不要陷入一个误区——觉得某个东西好就多吃，多吃要建立在总热量不超标的基础上才行。

这是指在我们的膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪这三种提供能量的营养素需要保持平衡。

标准比例是碳水化合物占55%，脂肪占25%，蛋白质占20%。像我早餐那一顿就是宏量营养素比例比较完美的一餐。

减少或不食用富含欧米伽6的食用油，如花生油、玉米油、大豆油、菜籽油。多食用橄榄油、茶油、亚麻籽油、牛油果油、椰子油，给身体补充欧米伽3脂肪酸。

大家有没有发现我的饮食中其实很少用油，可能有很多人想知道我在上海的家里吃什么，给大家看一下我给孩子做的一餐。

这是糙米和燕麦米，小孩子肯定不爱吃，为了能让她吃下去，我给她做了一个石锅拌饭，里面有虾仁，一点点芝麻、辣白菜、木耳，还有点西葫芦、菠菜、洋葱、胡萝卜。

饭在里边做了搅拌之后，孩子基本看不出来给她用的是燕麦米、糙米。而且我还把我们的一些产品比如维生素D加到了里面，用的也是亚麻籽油。

其实我们就是通过这样一些方式，尽量让孩子吃的美味健康，在细节上把自己的健康意图融入每一餐。而且这样的一餐和我们所谓的炒菜相比要健康很多很多。

就是要提升饮食的营养密度，多吃新鲜的水果和蔬菜，它能够给我们提供非常丰富的营养素，还能对抗氧化应激，增强身体的抗氧化能力，从而避免炎症反应的发生。

像我每天吃的饮食就是标准的全营养抗炎餐。按照这种方式去吃，你的头发一定是黑的，营养物质一定是够的，这样你的身体就一定没有慢性炎症。