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甜菜碱被列为中国居民必备的膳食营养素! 甘油三酯过高,只需两步指标迅速下降!

作者:纯净生活 浏览: 发表时间:2023-10-19 11:36:21

大家好,在今年9月份的亚洲营养大会上,中国营养学会发布了《2023年版中国居民膳食营养素参考摄入量》,新增了一些重要的营养物质。

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1. 甜菜碱:我们让大家吃甜菜根粉的时候,可能没有人了解甜菜碱的作用是什么。但现在中国营养学会已经把甜菜碱纳入到了中国居民膳食营养素的摄入标准之中


2. 菊粉:菊粉是什么?水溶性膳食纤维


3. 谷物β-葡聚糖:它主要来自燕麦的提取物,就是燕麦里黏糊糊的那种物质,其实也是一种水溶性膳食纤维


4. 枸杞多糖:是一种免疫调节剂。


5. 海藻多糖:就是像小球藻、海带这样的一些藻类物质。


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甜菜碱具有哪些健康作用?


甜菜碱是一种广泛存在于动植物中的氨基酸衍生物,也是一种生物碱


在19世纪末,德国化学家第一次从甜菜汁中分离出了甜菜碱,它作为有机渗透压保护剂可以储存在机体的各个器官中,主要包括肝脏、肾脏、大脑


在《2023年版中国居民膳食营养素参考摄入量》中,对甜菜碱的生物学作用做了很全面的总结——


甜菜碱可以提供活性甲基,降低同型半胱氨酸的水平。现在大家都知道,同型半胱氨酸偏高会带来严重的高血压问题,还会增加心脑血管疾病的发病风险。


甜菜碱还能节约蛋氨酸,促进蛋白质合成。癌细胞非常喜欢蛋氨酸,所以蛋氨酸过高可能会导致癌症。如果我们能大量摄入甜菜碱,体内的蛋氨酸环境就会发生改变


某种意义上说,摄入甜菜碱可以在体内制造一个癌细胞特别不喜欢的环境,而且在低蛋氨酸的环境之下,人体的蛋白质合成会变得更高效


此外,甜菜碱还可以促进脂质代谢,抑制肝脏脂质沉积,调节细胞渗透压,减轻环境应激反应


《2023年版中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐甜菜碱的膳食摄入量为1.5g/天


以我们的甜菜根粉为例,它除了富含甜菜碱之外还含有一些微量元素比如铁,大家只要按照我们的要求每天2~3勺甜菜根粉,就可以满足甜菜碱的基础摄入需求


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甜菜碱+叶酸,保护心血管能力翻倍


在北欧寒冷地区,德国、俄罗斯人非常喜欢喝甜菜汤。同处北欧的芬兰人则靠一种富含甜菜碱的红色蔬菜——大黄茎让心脑血管疾病的发病比例降低了80%


研究发现,甜菜碱可以降低血液中同型半胱氨酸的水平,而同型半胱氨酸是心血管疾病的危险因素,高同型半胱氨酸血症会使动脉血管内膜出现纤维斑块,破坏血管弹力层,引起动脉粥样硬化及血栓


研究还发现,甜菜碱加上叶酸,保护心血管的能力会翻倍。因为叶酸同样可以改善体内的甲基化状态,控制体内同型半胱氨酸的含量。


我们在哪个产品中使用了甜菜碱加叶酸这样的结构?γ-氨基丁酸。它不单单是一种神经舒缓剂,也是我们为中老年人准备的一种更高效的营养物质。


生活中,紫苋菜也是一种含有叶酸又富含甜菜碱的蔬菜。紫苋菜表面的紫色就是甜菜碱的由来,而叶酸是“蔬菜叶子”中富含的一种物质,所以紫苋菜复合了甜菜碱和叶酸两种物质。


但我们在日常生活中,不可能每天都吃紫苋菜,大家可以每天一杯氨基丁酸,确保甜菜碱和叶酸的摄入


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为什么现代人的甘油三酯会超标?


现在有太多人出现甘油三酯过高的问题。甘油三酯是血脂指标,也是一种代谢障碍指标


为什么有人会在这个十一假期吃出急性胰腺炎?就是体内极高的甘油三酯导致的。


如果人体内的甘油三酯不是特别高,肝脏能够通过低密度脂蛋白和高密度脂蛋白把它们变成脂肪存起来。一旦甘油三酯过高来不及转化,就会导致急性胰腺炎的发生


对于甘油三酯,大家要知道一个基本的知识点——不管是脂肪、碳水还是蛋白质,只要吃多了都会变成甘油三酯。甘油三酯不是只有猪油、黄油吃多了才会高,大米白面吃多了,也会转变成甘油三酯。


但甘油三酯有一个特点,就是变化幅度很大。如果进行三天轻断食,体内甘油三酯的指标就能降下来。我的甘油三酯常年保持在0.6左右,就是因为我能让身体的能量供应和使用之间保持一种平衡。


跟甘油三酯相关的指标还有低密度脂蛋白和高密度脂蛋白


低密度脂蛋白的作用是利用载脂蛋白运载胆固醇去更新我们的细胞膜。低密度脂蛋白升高往往意味着肝脏以外的细胞在利用胆固醇上出现了问题,身体出现了所谓的慢性炎症。


高密度脂蛋白是将肝脏以外的脂肪收集回肝脏,然后代谢出体外。所以说高密度脂蛋白水平高证明身体使用胆固醇的情况良好。


再给大家看看我今年3月份检查的血脂指标,我的甘油三酯是0.66mmol/L,低密度脂蛋白是1.2mmol/L,高密度脂蛋白是2.1mmol/L


这样的指标是极端优秀的,因为大多数人都是低密度脂蛋白比高密度脂蛋白高,而我是高密度脂蛋白比低密度脂蛋白高,其实这就是我在饮食调整之下实现的一个最基本的结果。


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甘油三酯过高怎么调理?


饮食调整,增加运动饮食调整是指减少热量的摄入,增加运动是为了把甘油三酯利用掉,像我每天坚持在做拳击、阻力运动,还有一些柔韧型的训练,都可以帮助消耗甘油三酯。


饮食方面要注意减少宏量营养素的摄入,就是把摄入的热量降低。还要增加蔬果的摄入,可以选择我们的果蔬粉。


另外还要保证烟酸和EPA的补充,还有维生素D、维生素C、镁、槲皮素这样一些抗氧化剂的综合摄入。


大家一定要懂得,我们在这个健康领域对人类健康的理解是非常深刻的,我们知道出现问题时,该做出怎样的综合调整。


这种调整可能会超出你们的想象,比如补充维生素D可以改善甘油三酯,补充肠道益生菌能够有助于睡眠,这些东西可能超乎你们的认知,但大家只要跟着学,听话照做就一定能够收获健康

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