前两天我跟大家说过，我做了一个非常特殊的检测，就是欧米伽3的检测，我们在小程序上也给大家上架了这个检测。

这个检测其实蛮重要的，因为它可以看出我们身体当中的脂肪结构状态。

先给大家看一下我的检测结果，我是9月4号采的血样，9月11号出的结果。

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AA是欧米伽6，EPA是欧米伽3。它俩的比值结果参考值是2.8，我是2.42，其实在我们看来这是更优秀的数值。

虽然我日常生活中不吃欧米伽6，只是简单地通过我们的八珍羹以及一些豆类、核桃，还是能够摄取到欧米伽6。所以我一直在跟大家强调，我们是可以放弃掉欧米伽6的，但欧米伽3必须要吃。

DHA就是我长期吃亚麻籽转化而来的。大家不是在关注亚麻籽转化成欧米伽3，再转变成DHA的概率有多大。

我用我的身体给你们做了一个实验，我的检测值是16.6，最高值是33.27，基本位于中等。这说明通过亚麻籽油和亚麻籽粉，可以让身体保证一个稳定的DHA含量。

我身体当中的脂肪结构表现为EPA增高，EPA也是欧米伽3在我们体内转化出的一种物质，它的参考值是1.02~7.15，我到了8.28。

虽然数值偏高，但不是病理性的增高，而是我在生活中吃亚麻籽带来的抗炎结果。而且从7到8，只高了差不多一个数值，不算什么问题，可以不去管它。

ALA是一种α-亚麻酸指标，参考值最高是26.53，我体内的数值是25.07，这也是因为我常年用亚麻籽所取得的一个比较良好的数值。

ALA具有抗炎作用，能减轻炎症，促进益生菌的生长，它是亚麻籽里边一种特有的成分，我们通过大量用亚麻籽粉就能够自主生成。

DPA是人体中一个和甘油三酯密切相关的指标，主要功能是降血脂。

为什么我的DPA比正常值要低？核心原因是我的甘油三酯很低，这一点我们也不用太关注。

AA就是花生四烯酸，是人体内主要的促炎脂肪酸，会促进身体的炎症反应，还可能刺激胆结石的形成。

这个欧米伽3检测能让大家对自己身体的脂肪结构有一个判定，我们小程序上也给大家上架了，大概300多块钱一次。

大家可以做一次，看看自己到底有着一个怎样的脂肪结构，这对于中老年人评估自己的血脂代谢、营养结构有着非常重要的意义。

全世界是不是只有中国人特别喜欢吃烫的食物？比如中国人最爱吃的火锅，其他菜好歹还要在桌上放一下再吃，火锅则是煮了直接吃。

还有一种食物在中国特别流行——馄饨，因为馄饨是在热汤里浸泡，馄饨馅里还有一些油类物质，所以容易烫伤食管。

国外不太有很烫的食物，国外的饮食几乎都是偏常温饮食或冷食。比如俄罗斯人爱喝的红菜汤也不像中国的汤那样滚热滚热的，中国的汤尤其是鸡汤、排骨汤，上面都带着一层油，油本身会起到保温作用，所以更不容易降温。

大家要懂得，热食其实会对食管黏膜造成非常严重的伤害，甚至引起食管癌。此外很多不好的生活习惯也容易引起食管癌——

吸烟

吸烟分两种，工业化烟草和天然性烟草。天然烟草就是雪茄，雪茄是纯烟叶制成，没有纸张和香精香料的添加，而且是小庄园生产，产量很低。

工业烟草是大范围工业种植，里面的烟丝不像雪茄那么纯粹，会含有一些致癌物质。很多人吸烟过肺，当烟雾经过我们的食管容易伤害食管黏膜，然后引起病变。

饮酒

酒精可以使食管黏膜脱水。日常生活大家会发现，当我们把酒精或者盐涂抹在肉的表面，肉就会出水。

如果食管黏膜经常脱水就容易产生损伤，诱发食管癌。

不良的饮食习惯

蛋白质的缺乏会引起食管黏膜增生，微量元素的缺乏也会降低食管的免疫功能。

另外饮食超过65度，也容易引起食管癌的发生。

我曾跟大家聊过，在中国的茶道文化中，会先把茶倒到公道杯里，然后再倒进茶杯，倒进茶杯时茶水的温度差不多就是60度左右。所以说茶文化其实蕴含着非常重要的健康法则。

在日常生活中，包子、饺子、馄饨这样的一些食物，千万不要趁热吃。

高温食物对食管的伤害非常大，如果导致黏膜产生损伤，它会一次次进行修复，修复的次数越多，诱发癌症的可能性就越高。

高盐的腌制饮食

腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，因而诱发食管癌。

大家一定要知道，全天下的动物只有人在吃盐，没有任何一种动物要吃盐。我们必须要把那些没有意义的盐比如“谷氨酸钠”去掉，只保留一点点的“氯化钠”作为基本的调味。

嗜辣

辣本身是一种痛觉，如果让大家只吃辣椒比如纯纯的辣椒粉，没人能吃得下，因为这种痛觉会对你的黏膜造成极端的灼伤，身体会排斥它。

但当我们把辣椒和油放到一起或者和糖放到一起，就会产生口味上的变化，让我们吃得更多，我们要少吃辣椒油这样的食物。

纯净生活的核心就是选择一些具有抗炎价值的食物组成我们的餐桌，然后通过一些提取的植物营养剂来对抗炎症，这就是“纯净生活抗炎自救”的根本目的。

一定要注意是“全谷物”碳水化合物，它有利于维持稳定的血糖水平，降低癌症的发病风险。

全谷物最好轻加工，这样能保留其中丰富的膳食纤维。

欧米伽3已被证实能够抑制机体炎症，延缓胰腺癌的进展。可以多吃一些亚麻籽粉、亚麻籽油和小球藻来补充欧米伽3。

此外，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，也有利于身体抗炎。

癌症患者每天的蛋白质摄入量是每公斤体重1~1.5g。

我们建议大家保证在每公斤体重摄入1g蛋白质，蛋白质是生命的基础，每公斤体重1~1.5g这是一个基础，但不要靠肉类去补充。

富含维生素和矿物质，具有抗炎作用。

想达到理想的抗炎效果，蔬菜水果的摄入量要占到总食物量的三分之二。

包括黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等等，这些植物化合物具有较大的抗炎潜力。

我们建议大家用的AKG、SPD.PQQ都是植物化合物，而且是非常强大的抗炎剂，在癌症的防治中能起到积极的效果。

采取轻烹饪方式如烩、炒、蒸、煮，少用煎、炸、烤等方式。炒菜要“快炒”，就是“快进锅、快出锅”。

我们要知道癌症是人类疾病中最严重的一种，大家都很怕癌症。虽然我们对抗不了癌症，但我们能做到抗炎，只要把抗炎饮食执行到位，你就永远不用担心癌症的出现。