主讲人：杜铭院长

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盘点全球相对健康的饮食方式

讲了这么多不健康的饮食方式，我们终于进入榜单的前25了。从这里开始就是比较健康的国家了。而一开始你会发现，盘点的基本都是穷国，比如非洲的埃塞俄比亚。

如果要用一个特点来概括他们的饮食方式，那就是：蔬菜真的很多，特别多，超级多，富含膳食纤维，但是没有肉，高纤维低红肉。这种高纤维的蔬菜大餐带来的结果就是：他们的肠胃非常好。因为高纤维饮食会让你的肠胃蠕动更快，你排出这些食物的速度就更快，而这能降低你患肠癌的概率。

排名第23的马赛部落则和埃塞俄比亚正相反，他们几乎只吃肉：饮料则是牛奶、牛血：这让他们摄入了充足的蛋白质，而且没有摄入糖类。他们属于完全没有碳水的饮食，这个就是生酮饮食的起源，埃塞俄比亚这种穷人的一种饮食习惯。

但我们要理解他们的优势，吃肉没事、吃脂肪也没事、但是千万不要和糖一起吃，大家还记不记得我最早给大家讲一句话，切断糖油连接是我们减肥和健康的最大原则。

中国厨师特别喜欢用的两个东西，一个是糖，一个是淀粉。就像烧二冬这道菜，出锅之前大厨都会淋上一圈淀粉，让它挂糊，而淀粉就是糖，它虽然不甜，但就是一个纯纯的糖类物质。包括很多炒菜，厨师为了保持这个菜的口感和品相，都会用淀粉。这就导致我们中国人很难做到糖脂分开。即便你吃肉的时候没有大米饭，但是里面加了糖，加了淀粉，其实就相当于吃碳水。所以我们尽量不要在外面吃饭，吃的话尽量不要点肉菜。

文章中你会发现纯素饮食和生酮饮食，在国际上的排名其实只在20名之后，我们为什么不建议大家做低脂纯素？也不建议大家做生酮？这是有数字、有经验、有理论、有各种的依据的。因为更健康的饮食方式是全方位的营养补充。

排名第20的是摩洛哥：他们有个很神奇的属性，那就是“全球肝癌发病率最低”，这很有可能得归功于他们的穆斯林信仰，穆斯林是不能抽烟饮酒的，他们的饮食习惯多是选择反刍动物的肉。也就是草饲的牛肉、羊肉这两种。就是穆斯林的基本习惯，成为了他们身体健康的一个基本优势。

摩洛哥人还喜欢喝的一种饮料，薄荷绿茶。绿薄荷还能缓解女性的多囊卵巢。这就像我们给大家调配的茶一样，是一种饮用式的健康来源。

不少人可能还不知道，犹太教和穆斯林一样有饮食禁忌，他们的规矩叫“犹太洁食”：这个规定听起来有点玄乎，但基本规则其实还蛮简单的，就是不能把肉类和奶制品混吃，其实这种饮食习惯是在抗炎方面起到一些缓慢性的体现。

大家记不记得小时候我们用锅煮牛奶或者豆浆，都会糊底，又起皮又糊底，为什么呢？包括红烧肉也一样，就是因为当这个食物里面自己有糖有油，就会出现糊底的反应。而犹太教他们饮食的结构就是肉和奶制品分开吃，减少引起促炎机制，这样就很健康。

我们看一看中国的饮食。中国人食用蔬菜的习惯比英国人多40%，中国人传统的习惯是把白米饭当做主食，以前我们会用白米饭加炒菜，现在是黄焖鸡米饭，猪油拌饭，过油面等等，已经丧失了吃菜的基本习惯。

曾经我跟大家讲不要吃白米饭的时候，直播间居然有人问不吃米饭吃什么？其实可以当作主食的优质碳水有很多很多。包括吃辣，中国人吃辣的方式不对，因为我们吃辣的时候都会选择饮料或者啤酒来喝，这就造成了一种错误的饮食方式。辣椒本来是抗氧化的，但是两桶含糖饮料下去之后，辣椒的抗氧化就没有任何意义了。所以大家要懂得如何使用辣椒这种小物质里面的健康因素。

韩国虽然是被美国入侵最强烈的国家，但韩国人没有接受美国的饮食文化入侵，保留了自己的基础文化。所以韩国的肥胖率全球最低，是人群最苗条的地区，饮食生活当中有大量的鱼类，以及发酵食物的使用，不仅能给人提供低卡的优质蛋白，还能平衡身体内的菌群。我国挨着韩国最近的就是东北，所以东北那边喜欢吃酸菜，也是发酵食物。

泡菜是种高盐食物，会产生一定量的乳酸杆菌。但如果要选择的话，我会选择浆水，我们不推荐吃泡菜，但是我总会推荐你们吃浆水，因为植物乳酸杆菌大家是一样的，一个含盐多，一个含盐少，当然要选择含盐少的。

印度是个又脏又穷的国家。但是印度的饮食排名比我们高，核心差距就是姜黄，印度人是每餐必吃姜黄，因为姜黄能够治疗癌症，其实就是抗炎、抗氧化。我们为什么在这一点上跟大家强化这个机制，很多人也会去买姜黄，但是效果并不明显，因为印度人是从小就吃，咱们国人买回来偶尔吃个一两顿，起不到任何作用。所以我们也把姜黄提取出来做了一些复合，放进了AKG营养补剂里，可以常年吃，而且很安全。这个和化工合成的药物完全不在一个层面上。

还有一些健康的欧洲国家，例如法国，他们喜欢喝下午茶，吃芝士和奶酪、甜点。但法国的人很健康，也很瘦。法国人喜欢吃香肠，吃鹅肝酱，喜欢喝红酒，这是法国人的饮食当中的基本习惯。我们看到，红酒和奶酪都是发酵食品，尤其奶酪当中的菌群可以帮助血管消除炎症。而且法国人很注重三餐，他们不吃垃圾食品和零食，而奶酪和芝士当中的蛋白质又比较高，外加就餐时间也比较长，慢慢的吃能够让你不饿，加上仪式感，所以法国人的身体就比较健康。

我们也是参考了法国人的饮食习惯，但我们在提取蛋白质的时候，剔除掉了芝士当中的凝乳酶的结构，给大家做了一个蛋白粉，并且新一代的蛋白粉里酪蛋白的含量是40%，并且蛋白质的提取是经过深度发酵，调整比例后去掉乳清，就会让整个产品规避掉了不耐受物质，并且蛋白质更纯粹。

我们更希望所有纯净生活的伙伴，大家在内心当中要懂得强化我们自身的中华民族和我们健康饮食的一种文化的自信。所以大家一定要记住，忘记某一个产品，某一个药物能解决你们健康的这个习惯。

我们再往下看北欧国家，他们重点强调的是鱼、蔬菜、燕麦、谷物和浆果。

这就是我们一直跟大家讲的浆果的果糖含量低，抗氧化含量高。那么我们每天要补充一定量的抗氧化剂，AKG、蛋白粉、欧米伽3、当季的蔬菜等等，这样的饮食习惯才是健康的。大家是不是看到了我饮食习惯上的影子。

再看看日本，日本是全球排名第五，比我们要高很多。毕竟他们饮食结构里的鱼和蔬菜都非常多，而且鱼常常是生吃。不过，日本因为自己的另一个饮食习惯而被减了分，那就是酱油。而我们中国人其实吃酱油比日本人吃的量还大。但是现在日本的年轻人受到国外饮食文化的影响，吃的也不健康了，高盐的酱油+欧美快餐+零食，跟中国的现状差不多。

排名全球第4的不是一个国家，而是一个宗教信仰——基督复临安息日会。这是一个美国的宗教团体，他们的生活习惯真的非常的干净，不抽烟不喝酒不吃肉。

他们的饮食结构里有一个很突出的点，那就是会吃很多坚果、植物籽以及葡萄干。坚果里含有很多欧米茄3脂肪酸，这是人体很需要的一种有益脂肪。此外，这个团体的人不光不摄入酒精，也不摄入咖啡因。包装食品很少，并且不吃加工食品。

所以我们大家通过这篇文章，基本上理解了纯净生活的生命意义是什么！我们在奠定一个基础和一个健康的状态。

接下来是东地中海，其中最典型的就是意大利和希腊。这里大部分家庭的饮食习惯都很原始粗放，精加工的食物很少。意大利面要煮15分钟以上，习惯吃豆类、全谷物、水果和鱼类，加上适量的奶酪和葡萄酒，少量的红肉，并且他们吃橄榄油。橄榄油自己的欧米伽3跟欧米伽6的比例是1:4，但橄榄油要冷榨最好，并且不适合用于热炒，最好是凉拌或者出锅后淋上一点。

全球之最的健康饮食就在冰岛。冰岛饮食习惯是鱼。冰岛是个渔业大国，也是个鱼类食品消耗大国，在冰岛能吃到的鱼类真的非常丰富。鱼类，特别是富含油脂的那些鱼类，大多都富含欧米茄3脂肪酸。饮食方式也是极简加工。家里日常的储备是高纤维和黑麦面包。家长还会让孩子们每天吃鱼肝油，家里的零食也是冰岛的酸奶。这样的饮食习惯就使得他们极少患老年痴呆、糖尿病、三高、抑郁症之类的疾病。男性的人均寿命能到80以上，属于健康长寿的国家了。

给大家普及这样的知识，就是希望中国人能够掌握自己饮食优势，打开国际视野，看看国外人怎么吃，学习好的饮食习惯，剔除危害健康的饮食习惯。

纯净生活就是对这种饮食习惯的东方性总结。除此之外，还想给大家看看，无添加纯天然的食物真正的价格。

有机豆腐300克18块钱。它是把蛋白先发酵成酸浆，再用这个酸浆点的豆腐。那么真正的牛奶多少钱一斤？呼伦贝尔是21块钱一斤，青海是50块钱一斤。

所以这就是我们所要给大家所要讲的，让大家能够理解。我们在超市里面所购买的大多数都是工业垃圾，所以学会去把产品的核心价值理解出来。