主讲人：杜铭院长

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大家下午好，我们今天继续带大家读康景轩教授的这本《吃出健康的智慧》。那为什么说所有的智慧都在健康当中？刚刚我们也看到了真正能够提升免疫力的不是任何产品，而是我们身体所必要的这种组合。

我们再三讲过，提高免疫力的过程中我们需要的是蛋白质、微量元素、维生素、欧米伽3、益生菌这些。其实最好的方法是多吃彩色蔬菜多喝水。如果大家日常生活当中吃菜的量和品类偏少，就需要通过小球藻进行基础补充。这些营养补剂的核心目的，都是让我们尽量避免化学性食物对身体的伤害。不管营养补充剂还是食品添加剂，重要的是我们最好选择天然的食物。

康景轩教授在讲的是疫情期间如何吃才能增强免疫力。所谓的免疫力其实就是我们说的抗病能力。免疫力不存在高、低，免疫力是指当你身体遭受病毒细菌入侵之后，你的应答反应机制是什么样的；是指人体防御病原微生物入侵，以及消灭、清除已入侵的外来物和自身变异的细胞（如死亡的细胞和癌细胞等）的能力。

人体免疫系统主要由物理屏障和免疫器官/细胞两大板块构成。免疫细胞有很多种，分布在身体不同的地方，执行不同的功能。可见，免疫系统是人体一个较为复杂的体系。免疫力受很多因素影响，包括饮食、运动、睡眠、情绪等。

肠胃道构建的益生菌屏障就是一个物理屏障。只要是有害菌遇到了大量的益生菌，有害菌没有地方立足，没有办法促进炎症。就会造成我们人类上吐下泻的方式把它排出去，这就是物理屏障。

为什么这次大家对于白肺有了一个深刻的认知？因为肺这个地方物理屏障非常娇弱，肺上是没有肌肉的，上面存在着大量的泡泡。其实这就是我们中医所说的肺为娇脏。在我们的肺上有一些特殊的物质，叫肺防御蛋白，它的表面充满着防御型的蛋白质。防御型的蛋白质就是构成我们肺的一个免疫型的器官，它也是免疫型的细胞，它是一个综合体。我们的肺表面自身的益生菌含量很低，虽然说肺肠同理，但肺的表面不是靠益生菌的屏障，主要靠一些防御型细胞屏障。

面对疫情，很多人都想通过吃某一种食物或补品就可以提高免疫力，这是不现实的。要增强免疫力，在饮食上需要长期摄取全面、均衡的营养素以维护免疫系统结构和功能所需的各种物质，而不是在短期内单靠某一种食物就能轻易实现的，最基础的就是蛋白质和维生素。

康教授给大家在疫情期间的饮食建议，其实就是纯净生活的基本逻辑，包括足能量、全营养，高蛋白。

➡️足能量就是你所吃的食物当中，要有充分的热量来源。

➡️全营养包括维生素、矿物质、微量元素、水、膳食纤维、全谷物，包括一些综合的食物等等。

➡️高蛋白摄入优质蛋白，包括蛋、鱼、鸡肉。

我日常来讲不太吃蛋，鱼吃的也不多，大概就是每天2～3两，补充维生素B12、锌等等来源。我还会摄入一些我们从牛奶中提取出来的优质蛋白，因为它的氨基酸配比更一致，更纯净。像肉蛋当中的蛋白质，不是不好，但它们身上也会带有一些饲料和激素类的物质，对我们身体没有好处，所以我把它剔除掉。

我是坚持每天必须各种绿色蔬菜，大概是十几种蔬菜，还包括蘑菇，多吃富含维生素C和抗氧化的水果，像苹果这种。但是我们更多的时候要懂得抗氧化来自于各个方面，包括我会强化AKG，强化甜菜粉，强化彩椒，把这样的一些不太甜的东西当做水果去吃。还有强化维生素D和益生菌。

日常来讲，我们更建议大家要绝对清淡。少吃或者干脆不吃煎炸和加工食品，不吃外卖，一日三餐自己简简单单的做。还有就是多吃富含欧米伽3的食物，少吃富含欧米伽6的食物。亚麻籽粉，亚麻籽油纳入我们生活必需品当中，多喝茶，多饮水，少喝加糖饮料，这个是最理想的。

如果发现自己经常生病、感到疲倦或有其他无法解决的健康问题，感觉看上去没生病，但又有气无力的，就是一种亚健康的身体状况，这就说明我们的免疫力被削弱了。

以下几点是比较常见的免疫功能减弱的迹象。

➡️经常感冒。成年人每年感冒2 ～3次是完全正常的。大多数人会在7〜10天内恢复正常。但是如果经常感冒，反反复复，而且每次经历的时间比较长，这显然是免疫系统不给力了。

➡️经常感染。如果人体经常与感染做斗争，表现为下列的情况：

(1)一年内有四次以上的耳朵感染。

(2)一年内两次患上肺炎；一般是我们呼吸道疾病之后导致的一个肺部的感染。因为上呼吸道没有守住，没有阻挡住病毒进入了我们的下呼吸道，进入了我们的支气管儿。

(3)一年内患三次以上的细菌性鼻窦炎。

(4)每年需要用超过两个疗程的抗生素。那么，免疫系统可能是向人发出了危险信号。

➡️伤口愈合缓慢。伤口愈合过程取决于健康的免疫细胞。如果人的免疫系统反应迟钝，则皮肤无法再生，伤口会难以愈合。

➡️胃肠道问题多。如果经常出现腹泻、胃胀、食欲减退、恶心或便秘等症状，则可能表明人体的免疫系统受损。这些可能与肠道菌群失调有关。居住在肠道里的有益细菌可保护肠道免受感染并支持免疫系统。当这些有益的肠道细菌含量降低，即有出现肠道感染、慢性炎症的危险。

当做一个习惯，每天几条益生菌，当然你如果想少吃益生菌，就必须得多吃膳食纤维。最好的方法是像我这样，每天四到六条益生菌，每天还在吃大量的蔬菜。可能很多人考虑到经济问题，考虑到自己的消费问题，那你就千万得把菜的量，把水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维吃的更多一点。因为这些物质才是益生菌的食物。

➡️长期高压紧张。很多人都有过这样的经历，当赶做一个大项目或遇到情绪问题后，往往会生病。这是因为压力会减少人体的淋巴细胞(即有助于抵抗感染的白细胞)。淋巴细胞水平越低，患普通感冒等病毒感染的风险就越高。

➡️经常感到疲倦。如果人在保证足够的睡眠后仍然筋疲力尽，则应考虑一下免疫系统是否在发出警告。要理解为什么会给大家准备氨基丁酸这样的产品。就是帮助我们解决睡眠问题，如果睡眠问题解决了，还是感觉精疲力尽，那么就说明身体里面存在慢性炎症。

建立健康的生活方式和卫生习惯是保护和增强免疫力的基石，具体包括：

➡️均衡饮食

➡️保证足够的睡眠

➡️经常锻炼

➡️保持良好的个人卫生

➡️保持健康的体重

➡️不要吸烟

➡️尽量减少压力

免疫系统是保持健康的关键，因此，保护人体的免疫系统就是保护健康。