主讲人：杜铭院长

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带大家看看丁酸盐的知识，来自肠道的秘方，给我一点儿丁酸盐我就能活120岁，厉害吗？

其实丁酸盐是我们一直在帮大家生成的。像我们的茶饮系列，核心目的就是促使我们的肝脏产生谷胱甘肽。谷胱甘肽的产生有很多的前体物质。比如说我们用的AKG、水飞蓟等等，都是非常有助于大家产生谷胱甘肽的，这是一个我们肝脏的自我的抗炎机制，也是抗衰老非常重要的东西。

丁酸盐就是益生菌的副产物，为什么让你们吃益生菌？因为我没办法给你们直接吃丁酸盐，也没这个东西，那么在益生菌良好的食物之下，它会产生的就是丁酸盐，这是益生菌的一个由来。

南洋理工大学李光前医学院Sven Pettersson教授研究小组，将24月龄老年供体小鼠的肠道微生物移植到了6周龄的年轻无菌受体小鼠中，八周后小鼠出现肠绒毛长度和宽度增加、大脑中海马神经元的产生，研究发现是肠道微生物富集产生的丁酸、刺激产生被称为多效和长寿激素成纤维细胞生长因子21作用所致，表明肠道微生物可以产生丁酸来“延缓衰老”。教授声称 “给我一点丁酸盐，我就能活120岁！”

当然这句话就像给我一个杠杆，我能撬动一个地球一样。当然这是一句梦想，至少告诉我们一个方向，在人类的健康领域当中，丁酸盐是一个非常非常重要的东西。是我们健康的一个努力方向。

人体的丁酸部分来自于食物中丁酸的吸收，主要来自结肠，由肠道的微生物而产生。结肠内的酪酸菌等为主的厌氧菌，能发酵人体小肠不吸收的碳水化合物食物残渣，每天可产生50-100 mmol短链脂肪酸，其中丁酸占60%，乙酸和丙酸各占20%。

丁酸是我们结肠上皮细胞的能量，作为结肠上皮细胞的线粒体是一个非常重要的燃烧机器。研究发现如果结肠内丁酸减少，结肠上皮发生“能源危机”，结肠的功能紊乱、炎症、溃疡、息肉、肿瘤等疾病会随之而来或加重原有病变，反之，结肠上皮有“燃料”充足的丁酸，结肠的疾病会逐渐好转。

目前研究丁酸对结肠壁细胞的多重保护作用，促进上皮的生长和更新，修复肠道黏膜损伤；改善营养物质通过细胞壁的运输，调控钠和水的吸收；促进大肠黏液蛋白分泌，增强肠道屏障功能；减少肠道毒素的吸收及危害；改善肠道内壁对炎症和氧化应激的抵抗力；调控抗菌肽表达，抗炎、抗菌和杀菌作用；减少肠道过度痉挛和过度运动；抑制结肠腺瘤和肿瘤的形成；降低肠道pH有益于厌氧的益生菌生长。

丁酸盐还有一个作用就是营养我们的大脑神经，还有减重降脂等等。

多吃高“丁酸”食品，真正补充丁酸的最佳食品不是奶油黄油食品而是富含膳食纤维的食品！

摄入蔬菜、水果、坚果、全谷物等植物性食物作为膳食纤维的主要来源，每日补充食物纤维20-30g，并且品种要多样性。像全脂牛奶、奶油、牛油、黄油等食品中丁酸含量也很丰富，但问题是这些食品中的丁酸在小肠就被吸收，少吃到不到结肠，过多食用会血脂升高，增加体重和心脑血管病有风险。

我们为什么会给大家做了一款谷物棒，因为每一支谷物棒当中都含有26g的膳食纤维，这是一个补充丁酸盐的方法。大家再来看一下我昨天的晚餐，一点点的野生菠菜，一点点水果，还有绿萝卜，然后加了一点燕麦片，加点蛋白粉，还有亚麻籽粉。其实这样的一个饮食方式，你从哪个角度考虑都是非常完美的一餐补充，所以建议大家照抄我的餐桌。

由于丁酸盐不稳定、不易保存、有异味、对黏膜有刺激、小肠内被酶解吸收，人类不可以直接服用丁酸。所以在国外采取的方式是什么呢？丁酸灌肠，因为结肠靠后节，直接通过你的肠道把正常人的菌株给你灌进来，灌丁酸就是这个道理。还有一个方式就是强壮自己的肠道菌群，肠道菌群健康我们就能够产生足够的丁酸盐。

大家觉得一个五十多岁的人，每天运动健身，每天练缠柔，其实这些都是我们日常大家生活当中特别特别缺少的。我们要对身体有一个强烈的认知和理解。哪里该训练，哪里该调整，包括大家现在只需要做的是什么呢？跟着我们去做就可以了，该摸索的我都帮你们摸索完了，该整理的也都给大家整理好了，跟着我们去做就可以了。

当我们的身体越好，我们就会进入到一个良性循环当中，这就是体质会越来越好的一个开始。