纯净生活,无疾自愈

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到底哪些食物对肾病好?

作者:纯净生活 浏览: 发表时间:2022-11-28 09:49:47

主讲人:杜铭院长

【文字整理于杜院长讲座视频】

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再跟大家讲讲关于肾病方面的问题,什么叫做低盐饮食,吃哪些食物对肾病有好处,慢性肾病与慢性炎症的关系。


01

食为药,针对慢性肾病的尿毒症表现


今天带大家解读的文章是针对慢性肾病,文中强调以食物作为药物来产生治疗的作用。


富含硝酸盐的饮食


许多研究调查了亚硝酸盐对健康和疾病心血管功能的影响,但很少有人关注富含硝酸盐的食物对慢性肾病的潜在好处。


为什么富含硝酸盐的饮食对肾脏有好处?


我们之前在课程中给大家不断强调一氧化氮,不断给大家强调甜菜碱,就是因为它是血管舒张促进剂,在心血管健康、防止缺血再灌注损伤和抑制血小板聚集方面发挥重要作用。而硝酸盐是一种无机离子,通常在饮食中从绿叶蔬菜或根茎类蔬菜中获得。在口腔中,硝酸盐被细菌硝酸盐还原酶转化为亚硝酸盐 ,亚硝酸盐从胃和十二指肠到达血液并增加一氧化氮的产生。


我们日常生活当中能够吃到蔬菜。通过根茎,尤其是像甜菜粉当中获得甜菜碱;而甜菜碱中又含有大量的硝酸盐,是极好的一氧化氮的促进剂。那么一氧化氮的总体作用是能够让我们身体变好,降低血压、降低炎症,降低氧化应激反应,对慢性肾病患者具有潜在的心血管和肾脏益处。


代表食物有哪些?


绿叶蔬菜或根茎类蔬菜,如:生菜、甜菜根、水芹、茴香、萝卜、芹菜、大白菜、菠菜和萝卜等,每日蔬菜推荐量为300-500g(6两至1斤)大家可以根据自身喜好进行选择!


大家最好做到的就是每天一斤蔬菜的均衡饮食,再加上一些核桃和亚麻籽粉包括可以吃一些杂粮粥海藻、小球藻、八珍羹等等。每天最好能吃到二三十种食材,而这些食材就是要综合考虑生物碱的摄入,维生素的摄入,各种微量元素的摄入。


02

肾友健康跟肠道菌群有什么关系?


文章中还谈到了肠道菌群,有益慢性肾病肠道菌群的饮食。


以前给大家讲肠道微生物,大家总觉得就是一个助消化的作用;其实研究表明,肠道微生物代谢是尿毒症毒素的重要来源慢性肾病和肠道菌群失调之间存在双向因果关系。肾功能下降可导致肠道菌群失调,肠道微生物组成发生变化,进而导致尿毒症毒素的微生物产生增加和短链脂肪酸的产生减少。食物是肠道微生物种群的主要调节剂,因此可以影响细菌成分和代谢物的产生和释放。


我们说尿毒就是身体当中所有的毒素要通过你的尿液来排出,这里边无非就是两个功能,就以尿酸为例,你是摄入的多还是排除的少。就像你家里想要存钱一定是赚的多,花的少,你就存住了,如果说这样的一些毒性物质你也是进的多出的少,你也把它存住了。所以我们不能单向的去理解要控制饮食,控制高嘌呤食物,就解决了尿酸问题,这叫胡说八道。我们中医所讲的事物的两面,一生二,二生三,三生万物,其实这就是我们所讲的中医哲学的一个阴阳的关系,就是你会理解成为我们想要把这个尿毒排出去,首先是要少摄入;第二是加大排泄,把两端都要做好,毒素就能够出去了。


吃相同的食物,为什么有的人会得肾病会得尿毒症?


就是因为你的肠道微生物不对,或者说你有肠道溃疡,肠道黏膜的破溃。那么这样的一个环境下,你代谢不掉的东西就漏进去了,就像过敏。过敏表现的是在皮肤上面,是在哮喘上面,是在一些我们能够感知的地方;而身体的所有疾病都是一些不应该摄入的毒素进入身体之后带来的代谢性反应。所以说肾脏功能和肠道菌群之间是双向因果关系。


肾脏功能下降导致菌群失调,菌群发生变化,导致毒素产生和短链脂肪酸的减少。这就是一个苹果的两面,一面绿一面红,都是苹果,所以你单解决一个问题一定解决不了。


针对肾病,食物就是肠道微生物菌群的调节剂。你吃的是什么,你的菌群就是什么。你吃菜的菌群和吃肉的菌群一定不一样。当你的菌群产生了变化之后,你的身体就会有一个定向性的变化。所以说针对慢性炎症的治疗,除了抗炎之外,调整菌群也是非常重要的,这才是抗炎自救的一个综合所在。


对肠道菌群有益的膳食营养素有哪些?


益生元比益生菌具有更普遍的效果,通过各种机制,益生元可以导致细菌代谢转向主要的糖分解发酵模式。几项临床研究报告了益生元补充剂对 慢性肾病患者血浆尿素、尿毒症毒素和炎症标志物水平的积极影响。


➡️多吃膳食纤维。水果、蔬菜和谷物富含膳食纤维,这些膳食纤维不会在小肠中消化,是结肠中(可发酵)碳水化合物的主要来源。


➡️食用抗性淀粉、非淀粉多糖、菊粉和寡糖也具有益生元特性。抗性淀粉就是像韩国的打糕、日本的寿司这种冷的低温食用的碳水,这种吃法就是提高了我们体内一些益生元的量。


我们为什么让大家要锻炼自己的胃,要尝试着去吃一些你消化不了的食物。因为这些膳食纤维不被你所消化,它在你的体内,让你有一定的不适感,以此来刺激你的肠道蠕动。而让人最舒服的食物就是什么呢?大米粥,面条这些软烂的食物,但是这个里边是不含膳食纤维的。当你常年采取粳米白面的饮食方式,常年采取高油高盐的饮食方式,你的肠道菌群一定会产生变化。那么这样的一个变化的结果就会让你肠道的代谢机制产生障碍。


我吃了一块牛肉,不会对我造成影响,因为我能够分解的掉,排的出去,但是对于你来讲可能就是一个诱发疾病的问题。所以说吃一样的饭,有人会得肾病,有人不会得,就在于肠道菌群的结构问题。你能不能把它都分解掉,代谢掉,这是一个核心所在。


➡️天然的益生元存在于食物中。例如大豆、未精制小麦、全麦大麦、生燕麦、麦麸、生马铃薯、青香蕉、洋葱、豆类、芦笋和菊苣。


我们为什么要给大家做八珍羹,而不要把它做成豆粉,更不能把它做成豆浆粉。大家日常生活当中最简单的方式,是吃任何精米白面的时候,加一袋八珍羹进去,就会给你补充益生元。精制的小麦、全麦、大麦,一旦精制,益生元成分就全都没有了。生马铃薯当中含有着非常丰富的益生元,这也就是我们给大家讲的土豆最好的吃法是蒸到杂粮饭当中,或者凉拌土豆丝,只有冷着吃才能发挥抗性淀粉的特殊性。


➡️初榨橄榄油和欧米伽3多不饱和脂肪酸来源的鱼油可恢复肠道屏障功能。初榨橄榄油的健康促进特性不仅因为其单不饱和脂肪酸成分,还归因于其含多酚所带来的益生元活性。我们为什么要推荐亚麻籽油?因为亚麻籽油它能够完全符合欧米伽3以及初榨的综合特性,它为什么可以恢复肠道的屏障功能?核心一点就是抗炎。


➡️食用富含多酚的食物(即葡萄、红酒、石榴、大蒜、咖啡、绿茶、巧克力、姜黄、蓝莓和蔓越莓)。可以调节肠道,促进了肠道微生物群的有益变化。


富含多酚的食物要多吃,因为它的作用主要还在肠道上,就是你的肠道不是漏了吗?漏的话我们要多让有价值的物质就像多酚类的这种物质,能够快速的进去调节。


研究证明,这些因素可能破坏肠道菌群


➡️高糖饮食(大量的葡萄糖和果糖)能促进特定细菌的选择性生长,会导致内毒素血症、炎症因子的过度表达,引起肠道菌群失调。也就是说:肾友需要少食用富含精制谷物或添加糖的食物,如白面包、糖果、各种饮料等。


➡️高脂肪饮食和膳食脂肪的游离脂肪酸组成(即饱和、反式、单不饱和,和多不饱和脂肪酸的比例)会影响肠道微生物群的组成和功能,增加内毒素血症。饱和脂肪酸可增加肠道通透性并促进产硫化氢细菌的生长,也就是说,尽量不食用烘焙食品、人造黄油、炸土豆和零食。


➡️慢性肾病患者应谨慎食用人造甜味剂。如乙酰磺胺酸钾、甜蜜素、糖精和三氯蔗糖。甜味剂可以通过抑制细菌酶或改变对细菌生长和生存至关重要的营养物质的运输来发挥抑菌作用,在此过程中肠道有益菌也可能受到破坏。因此含有甜味剂的各类食物应谨慎购买食用。我们要吃的是天然食物,并非加工食物,而再好的食物也并非多多益善,要平衡好危害与获益之间的关系。


其实这篇文章假设我们谈的不是肾炎,我们谈的是肝炎,你会发现你只要把肾炎和肝炎这两个字换一下。结论是一样的,我们为什么跟大家讲纯净生活,抗炎自救,就是抓住了所有疾病的一个根本,都是同一个道理。

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