主讲人：杜铭院长

（文字整理于杜院长讲座视频）

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免疫系统为什么会患上“脸盲症”？

带大家看一篇文章，叫作“拯救脸盲的免疫系统”。什么叫脸盲的免疫系统呢？就是免疫系统本来应该是攻击敌人的，但是它脸盲，识别不出好人坏人，就把好人给一起攻击了，这就是当代人免疫亢进以及很多疾病的由来。

人体每秒钟会有5亿个细胞被替换，这就是所谓的细胞自噬能力——新细胞产生，旧细胞凋亡，这个能力有多强，就能决定你的寿命有多长。在这个过程中，如果有病原菌入侵或者细胞产生了替换异常，就可能会导致疾病的发生。

而我们的免疫细胞主要就是来识别微生物、防止有害微生物进入体内的。所以说免疫系统的主要功能就相当于警察，首先得把坏人和小偷识别出来，就是要把好人跟坏人区分开，不能得着谁逮谁，这样才算是正常的。

现在随着医疗水平的提升，人类获得了太多的人为免疫比如接种疫苗、补充免疫球蛋白、抗生素等，但问题是人体免疫系统的负担却“没降反增”。

为什么会这样呢？因为免疫系统不单单要识别外来的伤害，还要识别这些外来的干扰物质是好还是坏。比如接种疫苗就是，你体内的警察（免疫系统）识别不了新病毒，就只能给你派几个“新警察”进来帮你识别新病毒，但是我们体内的免疫系统也会堤防这些“外来的警察”，这样就容易造成免疫系统的紊乱。

此外，滥用抗生素也会影响我们的免疫系统。以前人类依靠抗生素来减少感染性疾病，但由于微生物的进化非常迅速，在强大的药物压力下，微生物反而变得更聪明了。所以大家一定要少吃药，服用任何药物都会在你疾病好转的过程中，导致肠道微生物发生改变以及免疫系统出现紊乱。

我们免疫系统的主要功能是免疫，消化系统的主要功能是新陈代谢。以前大家不会觉得消化系统和免疫系统有什么关系，但现在研究发现免疫细胞在代谢调控中也能起到作用，人体的免疫系统和消化系统是共进退的，它们两个是手拉手的亲兄弟。

大家听没听过一句话——“饿治百病”，当代人的宏量营养摄入过量会导致一系列的代谢性炎症，所以当代人特别需要饿一饿。我们所说的代谢性炎症就是一种由于过量营养摄入引起的慢性低水平炎症，会导致代谢细胞、组织和器官的炎性环境发生改变，然后削弱个体的免疫能力。

一般来说，你的营养水平越高，体内的炎症指数就越高。我们要做的是达到一种“营养水平中等，炎症水平低下”的状态，就是营养水平保持中等，既不能营养不良，也绝对不能大鱼大肉、营养过剩，这样才能保证身体处于炎症水平低下的状态。

为什么说吃得越多身体越差呢？因为在饮食过量和营养过剩的情况下，我们的消化系统会挪用免疫系统的资源，从而导致免疫系统资源减少，负担加重，这样你的免疫力就会降低。

此外营养过剩还会扰乱脂肪组织，增加炎症水平。现代社会，越来越多的人受肥胖的困扰，与体重正常的人相比，肥胖人群往往拥有更多的脂肪细胞，他们的脂肪细胞个头更大。可怕的是，这些脂肪细胞并不会乖乖地储存脂肪，而是会不断削弱肥胖群体的免疫力，引起低水平的慢性炎症。

所以说，多吃是伤害身体的，多吃不会提高免疫力，千万不要把你们家的孩子养的太胖。记住饿治百病，只有适度地保持饥饿才能让你变得更健康。

什么叫共生微生物简单化？就是当你身边没有猪、没有羊、没有牛、没有昆虫、没有土地、没有河流时，就会导致你体内的共生微生物简单化。“不干不净吃了没病”，没事多回回农村，让孩子多在土地上跑一跑，多用小手抓一抓泥土，摸一摸鸡鸭鹅狗，这样孩子肠道内的共生微生物才会更加地多样化。

此外，现在很多人的饮食习惯偏向于大量的糖、高比例的碳水化合物、加工食品以及极少量真正的发酵食物。这种现代化的饮食模式会导致肠道微生物的多样性降低，从而导致肠道黏膜屏障减退。

什么叫黏膜屏障的减退呢？其实就是肠漏。在肠漏发生后，外来的有害成分、细菌内毒素会进入人体，引起人体的免疫反应。而且肠漏不仅能够影响肠道，还能影响我们的全身脏器，包括气道屏障、皮肤屏障、血脑屏障等。

而对于肠漏，只有一种治疗方式就是修复好我们的黏膜屏障，按照这个逻辑来讲，益生菌、维生素D、亚麻籽油是必不可少的，它们能够形成一个综合治疗体系帮助我们解决黏膜屏障的问题。如果只是单纯地通过抗过敏药、免疫抑制剂和消炎药，那仅仅只是缓解症状，而不是帮你恢复正常的肠道免疫状态。

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维生素D能降低自身的免疫风险

人体大多数的免疫细胞中均有维生素D受体，这表明维生素D在免疫反应中能起到重要的作用。在《饮食与和平》专栏中，也曾介绍过维生素D与免疫性疾病如系统性红斑狼疮、强直性脊柱炎、哮喘、荨麻疹、鼻炎和精神类疾病包括自闭症、强迫症、抑郁症和焦虑症的出现存在相关性，补充维生素D对于改善这些疾病有一定的帮助。

2022年1月，哈佛大学在《英国医学杂志》上发表了一个研究，发现维生素D能对免疫系统起到影响和改善。受试者每天服用2000IU的维生素D或者是1000mg的欧米伽3鱼油，在长达五年的实验过后发现，补充维生素D的受试者患自身免疫系统疾病的发生少了22%，补充欧米伽3的受试者少了15%。

所以说，每天吃点维生素D以及欧米伽3亚麻籽油，就能降低20%左右的自身免疫性疾病的发病概率。

其实早在2015年，哈佛大学的很多专家就在呼吁大家补充维生素D——保证体内的维生素D水平在40~60ng/ml，相当于就是在80nmol/L以上。

我们检查维生素D水平时，一般是检查血液当中的25羟维生素D，在国际标准中，维生素D水平在20纳克视为缺乏，30纳克视为不足，我们不要按照最低的标准去要求自己，而是要按照健康的标准要求自己。想要避免慢性疾病和自身免疫性疾病的发生，维生素D的水平就应该保持在40~60ng/ml（70~80nmol/L），这是当代的国际通用标准。

最后我再告诉你们一个转换公式，20ng/ml 维生素D= 50nmol/L。我们中国大多数用的是nmol/L作为标准，如果是这个标准的话，你们要达到80nmol/L以上，如果说以纳克为标准的话，就要保证在40~60ng/ml。

我们以前给大家应该讲过，维生素D是免疫系统的最佳配角，你要想让你的牛皮癣变好、想让你的各种疾病变好，就要把维生素D水平拉到标准值。