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了解肠道菌群对于健康的重要性!简单4步,养好肠道菌群!

作者:纯净生活 浏览: 发表时间:2022-10-26 10:25:25

主讲人:杜铭院长

(文字整理于杜院长讲座视频)

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01

现代人的肠道菌群发生了巨大变化


今天给大家看一篇梅斯医学在风湿领域所发表的文章,里面谈到了一句话——肠道菌群有可能成为治疗自身免疫性疾病的新靶点


你会发现很多自身免疫性疾病包括系统性红斑狼疮、干燥综合征、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎,甚至包括大家所谓的自身免疫性肝炎,再到湿疹、荨麻疹等,其实都和肠道菌群的失调有关


为什么近年来肠道菌群发生了巨大变化?


这些年以来,我们在临床当中发现了太多太多的怪病。我是六零后,在我年轻的时候没有这么多的癌症和疾病问题。


大家总觉得这是因为当时人们吃的简单或者当时没有这么多好吃的东西,所以就没有这么多的怪病。其实除了这个之外,背后还有一个重要的因素就是这几十年以来,人类的肠道菌群发生了巨大的变化


为什么我们的肠道菌群会发生如此巨大的变化呢?首先是因为食品的工业化发展,以前农民是看天吃饭,如果今年风调雨顺,地里边就会收获很多很多的粮食;如果今年闹了蚂蚱或者发了洪水,地里就可能会颗粒无收。在当初纯自然的环境下,人口数量很少,每个人拥有的土地面积也是足够的。但随着全球人口的暴增,人均的土地面积越来越少,就必须得采取科技型种植,让庄稼、植物更加能够抗虫害、抗灾害。所以我们就走上了一条食物工业化的道路,蔬菜、粮食都慢慢进入了工业化的发展历程。


还有一个问题是城乡建设。这些年来,中国把农村城镇化建设当成了一个重要准则,现在我们住进了楼房,和土地、河流的接触变少,和动物的接触也在变少。从前你家里门前就有猪圈,你和猪“同呼吸共命运”,当你路过家门时,就会得到一些猪圈里边的菌株。而在城市中,你没办法获得这些多样性的菌株


除了这两个因素之外,还有就是这些年随着精米白面的出现,大家对于食物的加工程度越来越高、越来越过分,食物结构的变化也引起了我们体内的菌群变化。所以也就是说,大家是经历了四五十年的食品工业化和城镇化发展,虽然看似卫生条件变得更好了,但也导致我们的肠道菌群结构发生了改变,因此才出现了各种各样的疾病。


所以说在当代,抗炎饮食和益生菌是每一个人必不可少的,以前在农村肯定不需要这些东西,因为你每天走在土壤上,和猪牛马羊接触,你在不断地获取菌株,而且你所吃的食物没有任何化肥、农药、工业添加剂,土壤里也没有任何有害物质,家里的烹饪方式又极其简单,所以你就不需要去补充益生菌,也不需要去抗炎,因为你吃的每一口菜、每一口粮食(全谷物)都是抗炎的。


所以说在以前,人们没有任何抗炎以及补益生菌的意识,因为你的生活环境和生活习惯都能够提供给你。但到了现在,由于生活环境的改变,造成了人体肠道菌群的紊乱,我们就必须得通过研究和努力来纠正这个问题


什么是肠道菌群?包括哪几种?


肠道菌群是生存在人体肠道里的大量细菌,并不是人与生俱来的。胎儿在子宫内是无菌状态,等他通过母亲的产道出生时,肠道菌群才开始建设,此后的第一口乳汁、第一口辅食都会带来不同的菌群。以前跟大家讲过,人体肠道中有超过100万亿个细菌,大概有三斤重,我们可以把这些细菌分为三大类——


➡️ 共生菌株,人体可以为这些细菌提供生存环境和营养,而这些细菌也能为人体提供有益的保护物质。最常见的共生菌株有拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌等。共生菌株对于人体健康非常非常重要,它们是肠道菌群的主体,占据了肠道细菌数量的99%,与人体是互利共生的关系。如果肠道内共生菌株的数量占绝对优势,那才能算是一个正常的肠道结构。


➡️ 条件致病菌,是指在一定的条件下会导致疾病的菌株,最常见的是大肠杆菌。通常情况下,你肠道当中共生菌的含量越高,条件致病菌就越是无法繁殖。这种菌株在肠道内的数量应该是比较少的,但对于大多数的现代人来说,由于生活习惯的改变,条件致病菌的数量开始变多。


➡️ 致病菌它们一般不存在于肠道中,只有从外界摄入后才开始在肠道内繁殖,包括沙门氏菌、致病大肠杆菌等,它们就是导致我们拉肚子、发烧等疾病的一些诱发因素,对人体有害无益。


肠道菌群对于人体有哪些作用?


➡️ 帮助消化并形成对人体有益的物质。我们最早跟大家说益生菌的时候,90%的伙伴会觉得益生菌的主要作用就是助消化,对吧?其实这只是益生菌最浅显的一个功能,它不仅仅是助消化,还能在帮你消化的过程中形成一些对健康有益的物质,这才是肠道菌群最有价值的地方


➡️ 合成维生素和其他的营养物质。我们跟大家讲过,想让钙进入骨骼需要有维生素K2的帮忙,其实维生素K2就是人体在肠道细菌的作用下自主合成的


➡️ 参与人体的重要代谢包括糖脂代谢、药物代谢等。所以如果你自身的菌株环境不对,你的糖脂代谢就会出现问题,因此更容易发胖。


➡️ 抵抗外来致病菌的侵入。这个作用其实就是我们所说的“占位原则”,如果你肠道内的有益菌数量特别特别多,有害菌就有没有地方去生长。


➡️ 调节免疫。益生菌是怎么和免疫系统扯上关系的呢?首先,肠道菌群的免疫功能占人体总免疫功能的70%,肠道是人体最大的免疫系统,所谓的提高免疫力其实就在于调节你的肠道本身。此外,肠道菌株在促进免疫发育以及调节免疫方面起到至关重要的作用,所以由于免疫机制紊乱导致的诸多疾病是可以通过调整肠道菌群来解决的。


02

如何养好肠道菌群?


有益菌不喜欢不会变质的食物


一旦肠道菌群失调,我们体内的微生物环境就会出现紊乱——共生菌下降,致病菌扩容,最终引起慢性炎症。而这也正是当代人出现很多免疫疾病和疑难杂症的原因。


正常情况下,共生菌的数量在体内应该占到99%,条件致病菌充其量就占1%。但在日常生活中,由于我们不良的饮食习惯,会导致共生菌的数量下降。


我们的共生菌喜欢什么呢?全谷物、蔬菜、水果……它喜欢天然的食物,天然的食物在肠道内是一个培养基。共生菌不喜欢什么呢?不喜欢那些扔到大自然当中不会变质的食物,比如猪肉脯,你把一块猪肉脯和一块猪肉同时扔到外面,一定是猪肉先烂。像猪肉脯、薯条、薯片这种加工食物,都不是你的共生菌所喜欢的,这些食物到达肠道之后,会引起你的菌株环境发生改变,然后引起慢性炎症的发生。


目前已有众多研究证明,肠道菌群失调比如某类细菌的异常富集、肠道菌群的多样化降低、非共生菌的侵入等问题,与类风湿关节炎、脊柱关节疾病以及系统性红斑狼疮显著相关


如何保护自己的肠道菌群?


一、多吃蔬菜、杂粮等富含膳食纤维的食物。它们不仅能为身体提供多种多样的维生素和微量元素,而且还是肠道菌群爱吃的食物。在现在大家的饮食习惯中,长期的大鱼大肉、高油高脂饮食,带来的主要问题就是把你体内的细菌都杀死了,你吃的食物,细菌不喜欢,你患上各种疾病的风险就会更大


所以吃每一口食物时,你的脑海中都应该首先反应一个问题——你的肠道细菌喜欢不喜欢它,只要肠道菌群喜欢就没问题。


二、规律的作息和饮食。你们会发现我的饮食时间以及饮食结构都是固定的,因为我已经确定了我肠道菌群的培养方向,它有自己的生物钟和食谱,只要我每天保证蔬菜吃杂、杂粮吃够,就能在真正意义上培养我的肠道菌群


三、适当的进补。多吃一些含有益生菌的食物,包括我吃的脱乳清的软奶酪、我们的益生菌,还有纳豆、味噌、豆腐乳等等,这些都是适当补充益生菌的方式。


四、不要滥用抗生素。其实滥用抗生素不仅仅是指吃抗生素类的药物,还在于你们吃的牛肉、羊肉、鱼肉或者大闸蟹身上。在动物集中化的饲养过程中,人们非常怕它们出现传染病,就会在它们的饲料及饮水中添加一定的抗生素成分。所以如果吃肉太多,就一定会同时摄入抗生素,导致肠道菌群遭到破坏,很多疾病随之发生

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