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发物对风湿病的影响到底有多大?怎么吃才能既健康又安全?

作者:纯净生活 浏览: 发表时间:2022-10-08 11:38:37

主讲人:杜铭院长

(文字整理于杜院长讲座视频)

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我们今天开始还是要给大家聊聊关于健康方面的知识。其实我们是希望通过我们的讲解能够给大家澄清一些概念,让大家认清疾病的本质。具备面对疾病调节情绪的能力,也具备正确认知疾病的能力,其实很多疾病都是可防、可控、可治的,没有那么可怕。


到底何为发物?


我们先给大家看一篇文章,其实自古有很多对于健康认知的理解。全世界也只有中国人会有发物的理论。


鹅普遍被认为是一个大发之物。讲个关于鹅的故事,明朝皇帝朱元璋手下有一个大将军叫徐达,因为常年征战,得了背疽,但是朱元璋却给他送了一只烧鹅,尽管徐达知道鹅是发物,依然含泪吃下,最后离开了这个世界,这只是历史当中的一个故事。背疽这个病在古代本来也是不治之症,其实跟吃不吃烧鹅没什么关系。但是古代人把烧鹅认定为发物,就把徐达的死跟这只烧鹅联系在了一起,朱元璋也因此落了个骂名。


中国古代把鸭子定义为凉性食物,在人们出现风湿性疾病,免疫性疾病,甚至红斑狼疮,银屑病等等疾病的时候,会建议他们吃鸭子或者喝鸭血。而古人把鸡列为性平之物。日常生活当中羊被列为了发物,而猪就不算,猪就列为了平和之物。包括红枣和桂圆这样的一些食材,在中国民间都会建议有的人多吃一点,有的人少吃一点。


其实中国的饮食文化和中医的养生文化一直是同步的。但现代人对这些认知也产生了一些变化。这篇文章是梅斯医学的,文章中写到:


“中医认为,所谓‘发’,是激发、诱发的意思,当食用某种食物可能会导致疾病发生、原来有旧病的复发、患病过程中的病情加重,都可以将其称之为发物。所以说,发物的范围很广泛,并不是只有简单的几种或几类食材可以概括的;而且根据病患的个人体质和所处环境,不同食物之间的作用机制也会发生不同。相同的食物对于甲来说是发物,对乙来说可能就是普普通通的食材,因此只有懂得食物的性质,并结合自己的身体情况,才能够区分到底哪些是发物,哪些不是发物。”


很多医生会提醒风湿患者要少吃发物,他们也知道发物对风湿病的影响很大。其实能够诱发老病,加重病情的食物都算发物


我们为什么建议大家去做食物不耐受检测。食物不耐受其实就是寻找你的发物,我们通过这个检测能够很清晰的找到对我们身体产生影响的具体食物。相对的食物甲之砒霜乙之蜜糖。这也是我们建议大家去做食物不耐受检测的原因。


发物的特性是什么?


以风湿为例,风湿病在中医上属于痹病范畴,那什么叫做痹病呢?所谓痹病,主要是泛指机体正气不足,卫外不固,风、寒、湿、热等邪气乘虚而入,致使气血凝滞,经络痹阻,引起的相关系统疾病的总称。


临床上,大部分的痹病均表现有关节症状,且多数痹病具有较强的感染倾向,因此当风湿病碰上发物,轻则会导致诱导机体产生炎症反应或使身体本身的炎症症状加重,主要表现为关节的红、肿、热、痛;严重的话还会导致炎性感染病灶扩散,导致机体内环境发生改变,加重活动期的症状,还会造成治疗困难,使疾病症状难以祛除、长期不愈。


所有的发物是不是都不能吃?


中国古人大概给了大家方向,然后用我们的身体去慢慢的摸索做记录。比如说姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等,这里面我们看到了姜,里面含的姜黄是刺激性的。像花椒、胡椒,甚至包括肉桂,还有迷迭香,很多朋友测过之后也会过敏,因为这样的物质它更接近于药材,它里边所含有的花青素也好,黄酮也好,包括多酚类的物质都会偏高,就会产生一些药物型的刺激原理。


像这些发热之物,对于热性体质、阴虚火旺者,以及患有结核病或伤口有炎症的人不适合食用,因为它们会加重体内的热气,诱发炎症或使炎症反应加重,所以所有伴发关节炎症的活动性的风湿病患者都不能吃这类食物。


热性体质其实就是因为你常年吃发热食物,含脂肪高的食物,吃完又不运动,没有办法把它转化。日常无法消耗掉,就只能积蓄在你的体内。某种意义上说也是影响我们肠道菌群的一个结构。


对于另外一类常见的虾、蟹、鹅等发物,我们叫做发风之物,这类食物多为腥膻类食物,诱发人体过敏反应,加重瘙痒症状,且食物本身含嘌呤量较高,所以不适合易敏体质的狼疮患者、有皮肤表现的银屑病关节炎患者以及痛风患者食用。


发物对风湿患者的影响


一些风湿病患者因为疾病本身的影响和药物的影响,会导致肠胃功能变弱,这个时候例如饴糖、糯米、猪肉等湿热之物就不适合食用了,因为这种湿热之类的食物大多都较难消化,多食容易引起湿滞,引发脾胃不适和其他症状。


大家可能会感受到一点,就是我们吃了羊肉之后,皮肤会出现痒和发炎等现象;而我们吃了虾蟹,很多时候会产生的是一种过敏性反应,腹泻等等情况。一个是促使你的身体发炎,一个是让你的肠道产生不耐受反应,通过肠漏进入体内,导致身体出现诸多反应。


这个就是从现代医学角度给我们阐述中医药发物的一个由来。从西方医学的角度探讨中国的发物也是很客观的一种表述。我希望大家能够对发物有所理解。并学习到化解的方法。


中国有句话叫做鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安。为什么我们要强调饮食均衡,就是叫做一物降一物。那么膳食纤维类的蔬菜水果,萝卜白菜,它是化解发物最有效的方式


所以你会发现在中国古代的很多饮食当中都是搭配的。比如说牛肉和洋葱,这个是西方的搭配,中国人所讲的羊肉炖胡萝卜,也都会强调这样的一个平衡的状态。只不过这几年大家生活水平好了,基本上是以肉为主了,忘记了搭配原则。


如何正确吃果蔬?


除此之外,我们为什么会让大家多吃水果?在国外多吃水果和少吃水果没有像中国人这么强调。让你们多吃水果只有一个原因,在中国人的整个饮食当中,我们更习惯于吃熟食,很少吃生的东西,基本上只有水果才能算一种生食的食物,而生食水果所带来的结果,就是帮助我们补充维生素和抗氧化成分


我们吃一个水果基本也就十分钟左右的时间,水果的氧化和抗氧化反应是能在你体内出现的,能够给你的身体带来一些良性的帮助。不过生吃水果最好不要榨汁和切块,就直接咬着吃最好,这样不会破坏水果的营养成分。


蔬菜也一样,中国人大多时候选择的是熟吃绿叶菜,但是很多烹饪方法会破坏掉蔬菜的抗氧化成分和维生素C,所以建议大家最好是用生吃蔬菜的方式,能够更好的补充这些营养元素。

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