01

有益大脑的几种食物

我先带大家看一篇文章，这篇文章的标题叫《有益于大脑的12种食物》，资料来自于克利夫兰医学中心的首席健康官。

它里边先为我们罗列了一些当代饮食中存在的问题，包括摄入酒精、反式脂肪酸、糖分还有阿斯巴甜，天冬氨酸等调味品。还有一些食物在他们看来可以改善记忆力，需要我们加入到日常饮食当中。

推荐坚果的理由就是坚果含有亚麻酸，也就是欧米伽3。大家一定要记住，坚果是一个很大的类别，不是每一种坚果都推荐。

很多人经常问我，花生算不算坚果？其实花生不算坚果类，花生是一种种子。核桃、开心果是我们所说的坚果类。

其实大家不用这么纠结，只要理解了为什么会推荐坚果就行，推荐坚果就是为了补充α-亚麻酸和欧米伽3，其实用一个亚麻籽油就足以去替代。

吃深海鱼类的目的是什么呢？同样是为了摄入欧米伽3，大量吃欧米伽3能够降低血液当中β-淀粉样蛋白的含量，这种蛋白是导致老年痴呆的主要原因。

明白了吗？其实他前面说的这两个，一个坚果，一个深海鱼，目的都是为了补充欧米伽3，所以说好好吃亚麻籽油对于我们神经方面和大脑方面的所有疾病都会有作用。

姜黄在我们哪个产品里面有呢？在AKG 里面，我们用到了姜黄的成分。它可以改善我们脑神经营养物质的供应，从而改善大脑的问题，所以上了年纪的人都要吃姜黄。

日常来讲，为什么建议大家直接吃姜黄，而不是去吃咖喱这样的一些东西呢？因为食物的价值通常是由量变到质变的，如果你能像东南亚人那样常年吃咖喱可以，如果只是偶尔吃一两次，那就没什么意义了，就像你吃一次甜菜粉会怎么样吗？也不会，但是常年坚持吃就有作用。

浆果包括蓝莓、葡萄、樱桃、树莓、桑葚等等，里面含有维生素C、花青素、槲皮素等抗氧化成分，有很好的抗氧化作用。其实在我们的纯本原养还有我们的AKG当中，也含有很多的抗氧化成分。

包括西红柿、胡萝卜，它们主要含有β-胡萝卜素这样的抗氧化成分，在我们的蓝莓叶黄素酯里边，β-胡萝卜素的含量也非常高。另外，红色蔬菜里最红的就是甜菜，对吧？大家在日常生活当中可以把甜菜根粉理解成红色的蔬菜，它是这种营养素最强的一个来源。

深绿色蔬菜富含维生素A、K、叶酸、叶黄素等营养元素。但你们深绿色蔬菜吃的少，所以我才会让你们补充蛋白核小球藻，它本身也是深绿色的。

它们同样富含α-亚油酸和欧米伽3，而且它们俩的这两种营养物质含量远远高于多数的坚果。

因为这是来自美国的研究，所以它们只列举了西餐的调料，就是这个鼠尾草和迷迭香。

但是我们建议大家不要迷恋这两种调料，我们只要好好地用中国式的调料就行，比如肉桂、桂皮、花椒、八角……在饮食当中用一些这样的植物性调料，对于我们的健康是有一定作用的。

除了上面这些食物之外，文章里还列举了洋葱、红酒、黑巧克力、茶和咖啡。其实在这里边，他们少推荐了一个，就是藻类。

因为这是美国的研究结果，美国人不太喜欢吃藻类，所以他们没有把藻类列进去，其实这里应该把海带、中华裙带菜、紫菜这样一些藻类物质也加进去。

你们还会发现，这个文章当中列了12种食物，但我想问你们一下，有谁能做到每天吃到这12种食物？是不是很难做到。

但其实在我们看来，它里边所列的坚果、亚麻籽和深海鱼，这三个建议用亚麻籽油这一个就能够全部替代掉，也就是说，让老年人每天养成喝两口亚麻籽油的习惯。那这个文章里提到12种食物就相当于吃到了三种。

很多人还会关注一个问题，亚麻籽粉和亚麻籽油我只选择一个行不行，其实是不行的。

因为在解决肠漏的问题方面以及让你的大便变得通畅方面，亚麻籽粉的作用更明显，因为它里边含有膳食纤维和亚麻木酚素。

但对于老年人降低炎症风险、改善大脑的神经问题、降低血管内的炎症、让血管变得更有弹性方面来说，亚麻籽油更快。所以我是两个都吃，建议大家也能做到两个都吃。

此外，这个文章里面也多次提到了抗氧化的作用，其实目前全世界抗氧化最强的东西我们已经帮你们找到了，就是AKG。

刚才我看有些伙伴在问辅酶Q10，辅酶Q10我吃了很多年，包括α-硫辛酸，但现在我都换成了AKG。

因为目前单就抗氧化的作用来讲，AKG更综合一些，它里面包括了姜黄，还有PQQ也就是吡咯喹啉醌的使用，这些都是更先进、更高科技的一些抗氧化成分。

AKG的抗氧化作用非常非常强，维生素C跟葡萄籽就没必要再吃了。而且抗氧化剂的这个概念太大太大，你们知道什么叫抗氧化剂吗？维生素A是抗氧化剂，维生素E也是抗氧化剂，综合的营养素都有抗氧化的作用。

在日常生活当中，抗氧化的主要目的就是控制线粒体的损伤，让线粒体燃烧过程中产生的废料和自由基能够稍微少一点点，它就是这样的一个目的。

而AKG更主要的作用是能够直接针对线粒体产生作用，就像一个锅炉里燃烧了一堆煤，燃烧的过程中会产生煤灰，辅酶Q10也好、葡萄籽提取物也好，它们的作用都是把这个炉灰清理掉，是通过这种方式来达到抗氧化的效果。

而AKG是什么呢？它是让这个锅炉燃烧得更充分，不要产生过多的炉灰。而且它里边配了吡咯喹啉醌，这也是一种非常强效的抗氧化剂，你可以把吡咯喹啉醌理解成一种更新的辅酶Q10，它也是一种辅酶。所以说AKG的抗氧化功效是足够足够的了。

02

直播间问题解答

这种状态按照中医来讲的话，就是肾的固摄力不足导致的，像这样的脱水性反应还是要通过调整我们周身气血的固摄力来进行控制。

其实它也谈不到是一种疾病，在我们看来，大量出汗，你的汗液中会带走你非常多的电解质和非常多的可以溶于水的物质。我们舔一下自己的汗，会发现是咸的，就是因为我们身体当中的钠是溶于水的，会随着汗液一起排出。

很多人大量出汗就是一种排钠型反应，当你饮食当中的含盐量过高，你的身体就会强迫你往外排，你一旦吃的钠太多，我们就会有大量喝水的反应，目的就是降低你体内盐的成分比例。

但这样的话你的血液中就会形成一种高血压的症状，比如我举个例子，假如你这一段血管里面是100g的血液，但其中的含盐量太高，所以你又喝了50g的水进来，那你这一段血管里就变成了150g的液体，这150g会对血管形成一种压力，造成高血压，所以这也是我们建议高血压患者一定要少吃盐的一个原因。

像你大量排汗还一种可能性就是中医所说的肾的固摄力不够，什么叫肾的固摄力不够呢？就是本该通过尿液排出的东西，排的太少。

尿液排出有两个作用，一个是排出你身体当中过滤过的水分，还有一个作用是调节你体内的电解质平衡。当你体内的钠特别特别多的时候，你的肾脏来不及排，就会通过汗液向外排出，这也就是中医所说的汗和肾之间的一种关系，像这种情况还是要从饮食上做一些控制。

油就只有三种，欧米伽3、欧米伽6和欧米伽9，它们一个叫亚麻酸，一个叫亚油酸，一个叫油酸。

欧米伽9我们人体自己能够合成，在油当中，只有一些高油酸的芥花油里面会有一定的欧米伽9，这个不太需要补充，因为人体能够自己合成。

其他油就是欧米伽3跟欧米伽6，有欧米伽3的油就只有两种——紫苏油和亚麻籽油。其他油都是欧米伽6，没有什么区别。大家不用再去关注什么山茶油之类的，只要记住，我们用油的核心目的是把欧米伽3和欧米伽6的比例控制在1:1就可以了。

汤很好喝，但遗憾地告诉你，一定要少喝。煲得越久的汤越不健康，因为汤就是一大堆的调料，饭前喝汤除了能增加饱腹感之外，它唯一的好处是可以让一些有胃溃疡的人，在胃表面形成一个油膜，让食物不要直接接触你的溃疡。

有胃溃疡的人可以在汤上面加一点点的亚麻籽油，利用这样一种具有抗炎作用的油，对胃形成一种保护。但对于高血压患者和高尿酸患者这样一些群体，已经到了要限制嘌呤的时候，再去喝汤就比较危险了。

因为汤是把肉和水放到一起熬煮，在这个过程中，一些水溶性的氨基酸，包括小分子的糖、小分子的钠就容易溶解在水里。所以说你即使不加盐，汤里边的含钠量也会很高。

大家一定要记住，在你喝汤时如果喝的是肉汤，一定不要再加盐、加味精了，更不要加其它的增鲜剂，因为它本身的钠含量已经非常非常高了。

此外，像蛋白质、钙、镁、铁这样的一些营养成分其实并不能溶解在汤里边，它们的含量是很低的。所以大家要记住，不要因为汤很好喝就大量地喝，汤只是一种美食，但是并不健康，我们要学会善用每一种食材，才能给自己的身体构建出一个健康的结果。

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