纯净生活,无疾自愈

图片展示

纯净生活|小球藻+蔬菜,全面补充身体维生素!

作者:纯净生活 浏览: 发表时间:2022-09-05 09:37:09

本期直播杜院长讲解了维生素A、维生素B和维生素C的相关知识以及多吃蔬菜对维生素补充的重要作用。此外,院长还讲到了藻类食物对我们的营养价值。


01

补充维生素的重要性


赵霖教授在晚年一直推荐中国人吃松花粉,核心原因是松花粉是一种风源性花粉,而不是虫源性花粉。虫源性花粉如栀子花和油菜花是靠蜜蜂传播;而风源性花粉是靠风传播的,这种植物大多长在高山密林中,蜜蜂飞不上去,只能靠风传播。花粉上有两个气囊,风一吹就会散落到别的地方。



赵霖教授之所以强烈推荐松花粉,是因为以前中国人的维生素摄取量非常低。在八九十年代,松花粉就成了中国老人特别喜欢的补充维生素的食物。


老年男性常出现一个病——慢性前列腺炎,本质也是慢性炎症,得病后的老年男性会很痛苦,出现各种各样的问题。当时前列康是治疗慢性前列腺炎很有名的药,它里面的主要成分就是松花粉。



通过这个例子,我们可以发现补充维生素的重要性。在纯净生活15条基本准则中,第六条强调了每天要摄入足够量的绿色蔬菜,因为蔬菜的最大价值就是补充维生素。


维生素是无法在体内合成的,只能靠外界补充。人体所需的三大主要能量来源,脂肪、蛋白质和碳水是可以相互转化的,但是维生素不可以。比如你喜欢吃胡萝卜,会补充维生素A和维生素B,但是转化不出维生素C。


维生素的缺乏是一个渐进过程,刚开始储备量低,身体可能没有不适感,即使出现一点小毛病,可能也不会放在心上,比如口腔溃疡,眼睛发干等等。就算体检,也查不出明确的问题。但是一旦生化指标出现异常,维生素缺乏导致的生化指标是无法纠正的,所以维生素的补充对人体非常重要。

这就是我每天都会配一盘蔬菜的目的,不让自己缺乏任何微量元素。比如中午如果吃绿叶蔬菜,那么晚上我会吃洋葱、彩椒和水果。


大家对于维生素的补充量要远大于每日推荐量,因为我们要把身体以前对维生素的缺乏算上。所以大家要记住,多吃蔬菜肯定没有害处,因为维生素再多也不会让你中毒,它会随着我们的消化排泄出去。


02

保护牙齿


保护牙齿最重要的动作是咀嚼。当我们吃的食物有硬度时,会给上下牙压力,这可以避免牙齿疏松。比如当你吃松软的面包和蛋糕,吃两口就咽下去了;而吃蔬菜时不容易咬碎,需要多次咀嚼。


在咀嚼过程,不仅可以促进唾液分泌,清洁牙齿,还能让牙龈和牙紧密结合,这是一个受力咬断的过程。随着医疗水平的发展,人们的寿命越来越长,遇到突发问题很容易得到急救,但是在日常生活中更要注意牙齿的保养。如果到了六七十岁左右,牙就掉光了,这是很痛苦的,牙已经没办法长出来了。


中医有很多养牙的方法,比如叩齿,空口咬牙,上下牙互相作锤子敲击,让牙齿和牙龈结合更紧密。此外,中医还强调津液的重要性,养津液则是用舌尖抵住上牙膛,慢慢咽下口水。中医认为说话伤气,就是因为说话是一个伤津液的过程。


吃蔬菜要多次咀嚼,这能让身体产生很强的唾液分泌感,因为咀嚼时间越长,唾液分泌量越多。此外,如果想清洁牙齿,刷牙的效果并不好。比如你只吃蛋糕,全靠刷牙也解决不了牙齿细微地方的清洁问题,而多吃蔬菜,牙一定很干净。


03

维生素A



维生素A和眼睛相关,人体视觉神经的光敏功能依赖于维生素A,缺乏容易导致夜盲症,眼干燥。维生素A存在动物肝脏中,和慢性咽炎也有关系。我不建议大家在晚上关灯玩手机,就是因为在黑夜我们的视觉状态和维生素A更密切。


所以维生素A缺乏的重要验证标准就是看自己适应黑暗环境的能力,你可以在晚上关灯,去找一个物体,在这个过程中,正常人10秒钟就能找到,如果超过10秒还看不到,那可能就是缺乏维生素A。


眼睛特别干燥,不容易出泪水,也是维生素A缺乏的表现。现代人离不开手机电脑,导致眼干燥多发。眼贴的主要作用就是促进泪液分泌,蓝莓叶黄酯则是补充维生素A,所以建议大家一起用,内外双调。


在生活中,发现皮肤干燥,肩膀和腿部皮脂腺厚的地方角质多,那可能就是缺乏维生素A。人体皮肤中,脸由于一直暴露在外面,其实是最干的,但是护肤品的普及改善了这一点。


但是很多女生脸部保养得很好,当露肩时会发现角质干化,甚至会有小颗粒产生,这也是缺乏维生素A 的表现。


维生素A是脂溶性维生素主要存在于动物肝脏、鸡蛋和动物奶油中,但是我不建议大家吃肝脏,因为肝充当着身体“化工厂”的角色,动物所吃的东西的毒素基本都在它的肝脏中,作为一个解毒性器官,里面有很多人类不需要的物质。


维生素A可以从胡萝卜素中转化。之前做的谷物棒中加了盐藻,它里面的β-胡萝卜素非常特殊,和胡萝卜里面的胡萝卜素不一样。如果大家仔细对比感受会发现,吃一段时间盐藻后,皮肤会出现油润性的反应。


04

维生素B族


之前讲过维生素D不仅和骨骼相关,还和激素分泌有关。骨质疏松、小儿盗汗、过敏、抑郁、免疫力低等都和维生素D的缺乏有关。而维生素B的缺乏容易导致上火、记忆力下降和消化不良等问题。


维生素B是一个大家族,从B1到B12有12种,但是公认的有九种,常见的有B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸和泛酸。维生素B群的主要特点是这12种都是水溶性的,并有几个功能合成辅酶,如辅酶Q10,其主要作用是保持细胞线粒体正常和抗氧化。


维生素B1、B2和B12与神经系统的功能密切相关。当植物神经紊乱,睡不好觉头疼时,很多医生都会开点黄色的药片,就是维生素B。


此外,维生素B还可以促进细胞分裂。众所周知,女性在怀孕时期要补充叶酸,因为它参与细胞DNA的构成,但是中国女性普遍缺乏叶酸。



因为维生素B溶于水,而很多女生特别爱干净,做饭前要把蔬菜泡一遍水,这时候一部分的维生素B溶解,做熟了后,剩余的维生素B基本都在菜汤里,如果不喝汤基本补充不到。


此外,维生素B有个特点是缺其中一种就意味着全都缺,因为它们都是一起补充的,很难单个补充。维生素B缺乏最典型的症状就是口腔溃疡,有人疑惑为什么吃了那么多蔬菜还会口腔溃疡,就是因为你吃的是熟菜。


除了维生素B缺乏会导致上火,熬夜后也容易上火。这是因为在大脑本该休息的时候不睡觉,它还在快速运转,会消耗大量的维生素B。对于经常熬夜的人,天天补充维生素B是很有必要的。


很多儿童容易出现口腔溃疡,就是因为不太生吃蔬菜。现在很多小孩都爱吃肉,菜根本不吃,这样身体没办法补充维生素B。


感冒以后会咽喉肿痛,这其实就是上火反应。大家都知道感冒要补充营养,因为免疫系统和病毒打架,能量消化得更快,代谢速度也会加快。在这个过程中,三大能量来源脂肪、蛋白质和碳水就像柴堆,维生素B族充当的是火柴的角色,点燃柴堆给房子供暖。


一旦上火,就一定会有维生素B的消耗,这就是辅酶机制。辅酶Q10是维生素B族的衍生维生素,是在供燃烧过程中产生消耗的专用辅酶物质。

有些人早上起床会觉得手脚发麻,但是活动后就慢慢好转了,但是他们不会觉得这其实是维生素B缺乏的表现。还有一种非常特殊的缺乏反应,头晕脑胀,一翻身就感觉恶心,到医院后做核磁却没问题,医生一般诊断为神经官能症,这其实就是缺维生素了。


坚持纯净生活15条基本准则,就不会出现这些问题。比如维生素B1一般在种子皮,所以吃全谷物就不会缺乏,维生素B2大多在豆类和绿色蔬菜,维生素B6在绿色蔬菜和全谷物里,叶酸主要在豆类、绿色蔬菜和水果中,这些食物都是纯净生活15条基本准则中建议的。


维生素B族就像一个球队,只有前锋没有守门员,还是会输球,无论缺了谁,其他的都不会发生作用。而且维生素B是水溶性维生素,特别容易丢失,所以建议大家大量吃菜,成斤地吃。


在我们的饮食中,只有蔬菜和水建议大家以斤来算,其他的都是以几克几两,甚至微克纳克计算,由此可见多吃蔬菜对我们身体的重要性。


05

维生素C


现在很多人热衷补VC,认为VC能够抗氧化,参与胶原蛋白的合成,让皮肤变好。之前有群里的伙伴说自己一碰就容易出血,其实这可能不是因为他血小板缺乏,而是VC缺乏的问题。


我测血糖采血时,挤出来的血流速很快,血液清澈,但是稍微一抹血就能止住,这就是VC充足的表现。如果你不知道自己碰到哪,连疼的感觉都没有皮肤就青紫了,那就需要补充维生素C。

血小板是人体免疫系统的释放机制,不容易缺少,但是VC特别容易少,牙龈出血、贫血、心衰等都是维生素C缺乏的症状。此外,在日常生活中维生素C还有解毒的作用。


小孩在一两岁的时候,浑身胖乎乎的,需要经常裹着尿布,但是这样容易起痱子。所以大家都给孩子用爽身粉,但是爽身粉里有滑石粉,对皮肤不好,所以有人会专门找松花粉。因为松花粉有坚硬的木壳,两边还有气囊,整体有蓬松度,会形成一种通风感。


松花粉虽然是赵霖教授强烈推荐的整全食物,但是它的硬壳会影响营养吸收,然而无论是对松花粉做破壁处理还是在吃松花粉时服用大量VC来消化硬壳,结果都不理想。


06

藻类食物


1. 藻类食物营养丰富


藻类是作为天然维生素比较好的来源,在我的餐桌上藻类食物是常客,海带、淡菜、螺旋藻、小球藻和盐藻等都属于藻类,里面富含维生素B和一些复合型维生素。


此外,藻类还有一个特殊物质——多糖。海藻的口感黏滑,是非常好的通便食物,因为里面有较多的可溶性膳食纤维。之前和大家讲过不溶性膳食纤维的特点是用手就能将食物挤出水来;而可溶性膳食纤维的特征是用手挤不出水。


海藻的锁水力非常强,里面富含水溶性膳食纤维,既可以促进肠道健康,还能促生长,降血糖。此外,海藻还是欧米伽3的主要来源。深海鱼含有大量欧米伽3的原因就是它吃了海藻,所以体内的维生素B12、牛磺酸、碘和镁的含量也很高。


藻类食物中也有区别。比如紫菜,它的膳食纤维含量很高,100g紫菜中有22g的膳食纤维,但是紫菜的钾含量和嘌呤含量也非常高,所以紫菜是甲亢和痛风患者的禁忌。


我日常吃得较多的裙带菜,它的钙含量是牛奶的10倍,补钙效果非常好。众所周知,菠菜的含铁量比较高,但是一斤带根的裙带菜中铁含量相当于21斤菠菜。此外,一斤裙带菜中维生素C的含量相当于一斤半的胡萝卜。所以,我们日常最好养成吃藻类食物的习惯。


2. 小球藻

我今天午餐吃的蛋白粉,大家会发现是绿色的,因为里面有特殊添加的小球藻。最近中国三个宇航员在太空中的宇航船上都会饲养小球藻,因为它会释放氧气。



小球藻还有一个特点是蛋白质含量丰富,100g的小球藻有61g的蛋白质,比牛肉高两倍,比鸡肉高三倍。此外,它里面含有16种维生素和多种矿物质,并不像松花粉有坚硬外壳,作为藻类,非常容易吸收。


三文鱼体内的欧米伽3主要是来自于它的饲养环境,所以我们不如跳过三文鱼,直接摄取小球藻补充营养成分。而且小球藻中富含类胡萝卜素,是大多数植物的100倍,铁含量是猪肝的16倍。


对于现在的人们,吃够绿色蔬菜已经变成了一个难事,因为很难有人可以完全放弃口感,生吃蔬菜,即使能做到,也很难补充足够的蔬菜种类。所以,我们需要学会选择具有特殊营养物质的食物,将维生素、矿物质、植物蛋白、胡萝卜素、叶绿素等等综合补充。


此外,小球藻中有一种特殊的生长因子CGF,这使得藻类的生长速度非常快,一天就能从一盆变成两盆。因为小球藻的叶绿素含量高,是一般植物的10~30倍,所以它有非常浓重的腥气,不太适合直接口服,一般都做成片剂服用。


叶绿素的主要作用是吸附并排出毒素,尤其针对黄曲霉素。大家日常食用的色拉油和植物油中难免有黄曲霉素的产生,因为工厂在加工时,所用的花生都是常年存放,很难全面通风干燥,保证不了每一粒的品质,所以一大桶油中很容易产生黄曲霉素。大量吃蔬菜摄入叶绿素的主要作用就是将黄曲霉素排出体外。


此外,小球藻的DHA含量非常高,DHA是大脑发育的补充剂,对小孩来说非常重要。有些妈妈注重孩子的营养补充,想让孩子吃藻油,但是很难买到纯正的藻油。我建议大家,如果想给孩子日常补充,每天吃2~3片小球藻就可以,前提是孩子能够吞咽。


1g的小球藻相当于1公斤蔬菜水果的营养总和。如果把海藻晒干做粉,不加热的情况下维生素没有流失,但是口感非常苦涩,所以做成片剂,喝水服用即可。每天3~4片小球藻就能保证每日整体维生素的基本摄入需求量。


现在的年轻人都不太爱吃绿色蔬菜,比较挑食,即使吃菜也只吃自己爱吃的。这种生活习惯下,大家更要补充小球藻,通过较多的全能量物质的补充,将吃进去的大白菜变成深绿色蔬菜,满足综合的微量元素需求。


因为小球藻的营养虽多,但是体积不够;而你吃的大白菜只有体积没什么营养,两者结合就是将大白菜做升级,变成一个高营养,高叶绿素的大白菜。小球藻不是高碘食物,每天2g对身体的碘摄入不会有什么不良影响。但是一定要记住,它主要是和蔬菜结合起来吃,不能不吃蔬菜只靠小球藻。


纯净生活15条基本准则是针对所有人的综合方案。当你将这15条都做好了之后,身体就不会再有小毛病了。有的时候,缺乏一个维生素或者某种微量元素,身体都会出现反应,所以大家一定要注重维生素的补充,多吃蔬菜。


欢迎大家进杜院长直播间免费学习与咨询(V:m1413519)

文章推荐
添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了