本期直播杜院长带大家了解了外卖及化工调味品食用过量的危害，并向大家解读了纯净生活15条基本准则中「家常烹饪避免外卖」对于健康的重要性。

01

警惕化工合成食品

生活中，有很多我们特别不在意的小东西、小事情，在关键时刻却是我们健康的胜负手，比如像味精、鸡精这样常见的调味品。

在餐馆，厨师烧荤菜经常会加入酱油、耗油、味精，这还不够，最后还要再加上鸡精，很多厨师都是四种调料联合使用。

而这种调味料的叠加使用，正是外面餐馆菜更好吃的核心原因。

味精有一个特点是会让食物变得更好吃，因为味精是谷氨酸钠，属于鲜味剂；酱油里也有谷氨酸钠，相当于一种带颜色的液体味精；再叠加上鸡精里的呈味核苷酸二钠，一道菜的口感就会翻上好几倍。

但这些调味剂中存在着很多健康隐患，它们会让我们食量大增，里面的化工成分也会伤害我们的身体。

所以，对于这些化工合成产品，最好能少碰就少碰。

1. 哪些是天然食物、哪些是化工合成食品

牛奶在自然界中放久了一定会变质；包子、米饭蒸熟后放在自然界中两天，就会发粘、然后长绿毛。这些在自然环境中很快变质的食物就是天然食物。

而那些甜点、饼干、香肠等加工食品放在外面很久也不会变质，这就是化工食品，需要加以警惕。

在纯净生活的整体方案中，我们建议大家自己在家做饭，虽然我们在家里烧菜也会加酱油、味精，但家用的那一点点味精、酱油对我们的健康影响可以忽略不计。

只要是在家烹饪，我们也不用极端到一点调味品都不用，因为纯净生活的宗旨是在健康生活和情绪之间找到一个平衡点，既要吃得健康，又要心情愉快。

2. 芋泥奶茶+华夫饼=热量炸弹

每个人每天需要摄入多少热量？以我为例，一天大概需要摄入约1700大卡的热量，而一般的轻体力劳动者、上班族需要摄入约1500大卡热量。

可大家知道吗？随随便便一杯珍珠芋泥奶茶加上一块华夫饼就有1300大卡的热量。

而这点食物对我们来说就是下午的一顿加餐，轻轻松松就能干掉，吃下去热量暴增，却还不顶饿。

我们以一位上班族女性为例，假设她早上起来吃一碗米粉加一根油条；上午在办公室吃一点小水果；中午吃一碗面配上冰饮料；下午逛街来一杯奶茶加华夫饼；晚上又去吃火锅，喝饮料……

这一天算下来，约摄入了5000大卡以上的热量，就算她运动消耗了1800大卡，那也依旧有三千多大卡的热量存在身体里。

热量的超标摄入就是很多人发胖并且生病的原因。很多时候，我们习以为常的饮食习惯其实是一种病态的习惯。

02

肠道菌群决定了你的生老病死

1. 调整饮食后的「阵痛期」，是肠道菌群导致的

当一个人想调理身体并改变饮食结构时会经历一段「阵痛期」。

比如很多人爱吃肉，你不让他吃肉了，他就会难受。这其实是他肠道里那些爱吃肉的菌群在作祟。

这些菌群会释放生物毒素到他的肠壁血管中，然后向大脑发射信号——“我要吃肉，我要吃肉”。

这就是我们日常所说的「馋」，馋的感觉源于肠道菌群向我们大脑传来的信号刺激。

人类的很多行为思想是由体内的菌群决定的——一个100斤的人身上大概有四斤细菌，种类超过1000种。而且每个人的肠道内菌群结构完全不同，正是这些菌群决定了我们的生老病死。

我们吃下去的食物是菌群的培养基，由菌群产生的次生物质又能被我们所利用，所以说肠道菌群是生命的基础。

一般来说，你吃的食物越杂，肠道菌群越丰富，肠道菌群越丰富，人就更健康。

现在很多人一天吃不到六种食物，主食不是大米，就是白面；蔬菜一天可能就两三种；肉也是只吃一种。如果是点外卖，饮食种类会更单一。

长此以往，这种饮食结构会导致你肠道内的菌群数量、种类都偏少，最终可能导致肠漏症状。

2. 为什么不建议大家辟谷、断食？

我们不建议大家采取非常极端的养生方式，比如断食或者辟谷。健康并不源于挨饿，而是在不饿的基础上做到“绝不超量”。

不要通过饥饿的方式寻求身体的修复，因为物极必反，在挨饿的过程中稍有操作不当可能会危及生命。

如果你希望既能吃饱，又不超热量，那我们建议大家多吃蔬菜、五谷杂粮，这些食物本身有一定体积在，吃下去会给我们带来饱腹感。

而像奶茶这样的食品，属于液体状态，咕咚咕咚喝下去，根本不顶饱。

吃水果也是一样，我们建议大家吃整全的水果，嚼着吃或者切成小块儿吃都行。但不要榨成果汁喝，整全水果里含有果胶，能给我们带去饱腹感。

如果把水果榨成汁就是把果胶、纤维打碎过滤，只剩下糖的部分，相当于一杯糖水，喝下去不会在胃里停留。这就成了完全不提供饱腹感的空热量。

包括俄罗斯人常吃的大列巴，直接吃能带来饱腹感，如果做成格瓦斯，也会变成空热量。

3. 做成珍珠的木薯粉其实是有毒的

奶茶里的配料如珍珠、芋圆的核心成分是木薯粉。木薯本身是有毒的，它的毒性主要集中在木薯皮、茎和叶里面，其中木薯皮有毒物质的含量在60%以上。

所以我们刮木薯皮时，皮肤接触木薯的黏液后会产生严重的刺痛感和瘙痒感，包括刮山药时也会出现这样的反应，这就是植物外皮分泌的生物碱对人体产生的刺激作用。

木薯的有毒物质原本不是为了防人，而是为了防止一些小昆虫来吃它，影响种子的繁育。但聪明的人类会刮掉木薯皮，专吃里面的果肉。

我其实想通过这个例子告诉大家，所有植物都是亦正亦邪的，就像人一样，亦阴亦阳的。而对于人体来说，只有阴阳平衡，才能保持健康。

4. 吃毛肚时，警惕「白毛肚」和「黑毛肚」

毛肚是常见的火锅食材，其实毛肚分多种颜色，有种白毛肚颜色特别白，这是一种非正常颜色的毛肚，是经过人工水发、清洗、脱色过的。最好不要吃。

还有一种黑毛肚，颜色黢黑黢黑的。这种毛肚也不是正常的颜色，它不是被染过的，而是有些人为了让牛长出带着大理石花纹的雪花牛肉，就给牛喂酒糟，刺激牛开胃，以便吃得更多。

但当牛的胃接触到酒糟里的酒精时，就会变成黑色，所以这种黑毛肚也要少吃。

正常的毛肚颜色应该是灰褐色的。

03

女性「阴浊凝滞」该如何调理

女性的常见疾病如乳腺增生、卵巢囊肿、子宫肌瘤等，在中医中都被归类为「阴浊凝滞」。

很多人用臻丸后会觉得两肋、背或腰部有疼痛感，其实这恰恰说明这些疼痛部位的血液受到了一些阻滞。

中医有一句话叫做「阳化气，阴成形」。让我们想象一下，水在热环境之下能蒸发，在冷环境之下会凝结。

中医讲的阴阳概念就像水与火的关系，假如上面是水锅，下面是火灶，水和火要互相平衡，水多了会溢出来把火浇灭，火过大又会把水烧干。

人体也是这样，上边有水，下边有火，这个火的量最好是小火慢蒸，永远让水保持在一个温度之上。

另外还要考虑外面的“阳光雨露”等因素，阳光较强时，就把火撤掉一点；阳光弱的时候就加一点点火；如果下了大雨，就再把火加大一点点。

通过这样的调整，就能达到人体阴阳平衡的状态。

如果阳气不足，气化不利，女生就容易出现各种小肌瘤，因为女生先天容易阳气不足，产生阻滞，所以在整个对于女性身体的调理方案中，一定要讲究「扶阳以化气，通阳以排浊」。

1. 调理女性健康：扶阳以化气，通阳以排浊

扶阳就是女生吃一些偏热一点点的东西，帮助身体增加阳气。

通阳就是做艾灸或者用臻丸，让体内的阳气疏通开；也可以用一些温热的药材，比如麻黄、细辛、附子，甚至干姜，干姜是我们非常建议女生去用的。

在我们给大家配制的茶饮中，很多都采用了这些偏温热的药材，当作日常饮品，用「小水漫灌」的方式慢慢地温养身体。

2. 女性应该注意避风寒

女性养生有一个基本原则叫做避风寒。女生都爱美，为了追求瘦，皮下脂肪本来就少，加上为了美穿得又少，导致血行速度变慢。

很多日本、韩国的女生会用汗蒸的方式加速血液运行，现在我国大连、青岛和上海等沿海城市也有很多汗蒸馆，汗蒸是我比较推荐的一种生活调养方式。

女生还特别容易出现阴虚同时伴有阳虚的症状。如果只是阳虚，生发无力，或者只是阴寒，那只要稍微运动一下，用一些中药就能够调理。

但如果你是阴气弱，阳气也弱，整个身体完全靠父母给的那一点点先天的阳气去支撑，那调理身体的难度会非常大。

3. 中医理论：“有病找华佗”

中医理论中讲有病找华佗，其实是指找“华佗夹脊穴”。

华佗夹脊穴是指我们脊柱边上有两条肌肉，上面对应着心肝脾肺肾等内脏的相关穴位。

其实中医是用这样的方式来表达，内脏的很多疾病和脊柱相关。推拿刮痧也总是对你脊柱这两条大的肌肉组织进行按摩，目的就是疏通相关经络，减少内脏疾病的发生。

对我们来说，想要身体变健康，每一个人都要有一个基础——遵循纯净生活的15条基本准则，自己一个一个对照着做，养成纯净生活的习惯，就能减少身体的损伤和疾病的发生。

我们要遵循一种科学的饲养原则，用自己的大脑饲养自己，理解自己的身体结构，通过中医和西医交叉印证的方式最终获得身体的健康。