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愈大夫通络贴

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胆固醇是细胞膜的重要组成部分

浏览:202 发表时间:2019-11-25 11:18:06

   

  很多人都习惯每天早上一个鸡蛋,已达到全天营养平衡。鸡蛋对我们的健康有益吗?还是会导致心脏疾病?让我们从科学的角度解答这些问题。


    如有种食物是完美的,那鸡蛋或许就是其中之一。它很易买到,易烹饪,且价格便宜,富含蛋白质。美。康涅狄格营养科学副教授克里斯托弗·布莱索表示,鸡蛋本应具备培养有机体所需所有成分,且比例合适,故营养密度非常高。鸡蛋与其他食物一起吃也能帮身体吸收更多的维生素。如一研究发现,在沙拉中加入鸡蛋可帮助我们获得更多的Ve。然而,几十年来,食用鸡蛋也一直备受争议,因鸡蛋的胆固醇含量很高。一些研究表明,高胆固醇会增加患心脏病的风险。一个蛋黄含有大约185mg胆固醇,超过了目前美。膳食指南建议的每日摄入量(300mg)的一半。


    这是否意味着鸡蛋不是一种理想的食物,而是可能对我们有害?


    胆固醇是种由肝脏和肠道产生的黄色脂肪,存在于人体的每个细胞中。我们通常认为胆固醇是“坏的”。但胆固醇是细胞膜的重要组成部分,人体也需它来制造Vd,及睾丸激素和雌激素。我们自己就能产生身体所需所有胆固醇,但日常吃的动物产品中也存在胆固醇,包括牛肉、虾和鸡蛋,及奶酪和黄油。胆固醇通过血液中的脂蛋白分子运送到身体各处。脂蛋白有多种类型,在每人的体内,不同类型脂蛋白的组合都有所不同。这种不同对于我们患心脏病的风险有着重要影响。


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